?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Привет всем) ловите идею простенькой закуски. Летняя, малокалорийная и вкуууусная!)))
Эх. скорее бы сезон баклажанов, вот где я разгуляюсь))
и берегите ваши рецепты, про ежегодный баклажанный фм помните?))
а эти башенки отправлю на ФМ к Зареме surrealnay








[Spoiler (click to open)]




кабачки, помидоры, чеснок, ванильная соль, зеленое масло, оливковое масло.

кабачки чуть поджарить, присолив ванильной солью, выложить на бумажное полотенце.
помидоры запечь в течение 5 минут при 220С, сбрызнув маслом и посыпав мелконарезанным чесноком.
сложить стопочки, смазав между слоями зеленым маслом или подать масло как соус.
Если Вы не поститесь, то будет очень к месту и очень вкусно посыпать сверху твердым сыром и запечь пару минут, чтобы сыр расплавился.


Масло я готовлю по-разному. Какая зелень есть, такую и использую) очень люблю укропно-чесночное с зеленым луком.



20150608_193806.jpg


Ленок margeriten26, ложечку узнаешь?))




и два обещанных шоколадных соуса от 



Классический шоколадный соус




200 г хорошего темного горького шоколада (не менее 70% какао)
175 мл молока
2 ст.лож. жирных сливок (не менее 33%)
30 г мелкого сахара
30 г сливочного масла нарезать кубиками

Нарубите шоколад и растопите его на водяной бане или в свч.
Соедините в сотейнике молоко, сливки, сахар, смешайте венчиком и доведите до кипения.
Продолжая помешивать венчиком, влейте в расплавленный шоколад молочную смесь, а затем перелейте все обратно в сотейник и дайте покипеть несколько секунд при постоянном помешивании.
Выключите огонь, по кусочку добавьте сливочное масло и перемешайте. Процедите соус через мелкое коническое сито. Подавайте сразу же или охлажденным до кмнатной температуры.
Можно сохранять теплым на водяной бане.

Варианты придания вкуса.

Как пишет Ру, можно добавить в готовый соус несколько капель ликера гран-марнье для аромата.
А можно в процессе заваривания молочной смеси добавить розмарин (базилик, раздавить кардамон, мяту, ваниль и т.д, по желанию).


Быстрый шоколадный соус

250 г хорошего темного горького шоколада (не менее 70% какао)
300 мл жирных сливок (не менее 33%)
1 ст.лож базилика (опция)

В закипевшие сливки с базиликом добавьте кусочки шоколада, перемешайте венчиком.
Уменьшите огонь и готовьте, пока соус не станет однородным и маслянистым.
Удалите базилик и протрите соус через мелкое коническое сито. Подавайте сразу же.


Соусы идеальны  к оладьям, вафлям, блинам, профитролям с кремом, ванильному, кофейному или шоколадному мороженому.



Приятного апптетита!




upd
похоже, пора что-то менять в блоге, может подскажите как не повторяться? оказывается, я уже показывала один из соусов)))

promo magdacook april 29, 2029 22:55 28
Buy for 10 tokens
Им нужна ваша любовь. Только любовь. В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить. Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти! если вам нужно счастье-оно рядом! эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут…

Comments

( 47 comments — Поговорить )
manyakotic
Jun. 8th, 2015 06:25 pm (UTC)
Отличная закуска, очень нравится формат, я одно время заворачивала в кабачки помидоры, тут намного проще - мне нравится :)
magdacook
Jun. 8th, 2015 06:31 pm (UTC)
я тоже когда-то заворачивала, с майонезом любила, теперь мне жирно с ним)))
manyakotic
Jun. 9th, 2015 08:23 am (UTC)
Да, я тоже уже и не вспомню, когда майонез ела в последний раз :)
t_brenon
Jun. 9th, 2015 09:32 am (UTC)
а я люблю майонезик))))
magdacook
Jun. 9th, 2015 12:12 pm (UTC)
в салат могу добавить,но как соус уже мне жирно)))
imungu
Jun. 8th, 2015 06:26 pm (UTC)
Просто, быстро, вкусно! Люблю такие закуски.
magdacook
Jun. 8th, 2015 06:31 pm (UTC)
точно!
liligorina
Jun. 8th, 2015 06:38 pm (UTC)
Помню про ФМ. Начну копить рецепты )))

А что ж не повторяться, если рецепт хороший?.. ))
liligorina
Jun. 8th, 2015 06:38 pm (UTC)
Да. Закуска отменная ))
magdacook
Jun. 8th, 2015 07:10 pm (UTC)
простота всегда прекрасна)
magdacook
Jun. 8th, 2015 07:10 pm (UTC)
давай, я тоже собираю уже)))
moyugolok
Jun. 8th, 2015 11:36 pm (UTC)
Все очень вкусно.Шоколадный соус забрала в копилку, спасибо.
magdacook
Jun. 9th, 2015 12:13 pm (UTC)
спасибо, Иринк! просто, но вкусно, да)соус замечательный, пользуюсь им часто)
agro_al
Jun. 9th, 2015 07:14 am (UTC)
как ты могла забыть про такой бомбический соус))) шоколад.. как же я его люблю)
magdacook
Jun. 9th, 2015 12:14 pm (UTC)
так про соус я не забыла))))) забыла, что показывала уже его)))
tania_bondarets
Jun. 9th, 2015 08:20 pm (UTC)
я башенки тоже люблю) и с кабачками, и с баклажанами)
magdacook
Jun. 10th, 2015 12:08 pm (UTC)
и я) жду очень баклажаны)))
sunpolina
Jun. 10th, 2015 07:51 am (UTC)
Закуска шик :)
magdacook
Jun. 10th, 2015 12:08 pm (UTC)
спасибо)
agro_al
Jun. 10th, 2015 08:22 am (UTC)
Мариш, неси мне закуску свою на фм пикник, если хочешь!

на счет баклажанов, я про тебя буквально вчера вспоминала))
magdacook
Jun. 10th, 2015 12:07 pm (UTC)
о, точно же!
сейчас, ссылку добавлю)
agro_al
Jun. 10th, 2015 04:42 pm (UTC)
Ждемс))))))
magdacook
Jun. 10th, 2015 06:10 pm (UTC)
так я уже) ты разве не видела?
и ссылку тоже принесла)
agro_al
Jun. 10th, 2015 06:15 pm (UTC)
Маринчик, от себя увижу уже в понедельник, сегодня я с инетом и усе)))
magdacook
Jun. 10th, 2015 06:20 pm (UTC)
а, ниче не поняла, но ладно)))
agro_al
Jun. 10th, 2015 06:23 pm (UTC)
Маринчик, что в свой ЖЖ войду от имени своем, не Агро только смогу попасть в понедельник!
magdacook
Jun. 10th, 2015 06:26 pm (UTC)
это я поняла, не поняла только почему нельзя )))
agro_al
Jun. 10th, 2015 06:32 pm (UTC)
ааа, я буду занята и плюс без инета, так что в пон. вернусь к цивилизации
7chocolat
Jun. 10th, 2015 08:27 pm (UTC)
Базилик и шоколад )))
magdacook
Jun. 13th, 2015 07:30 am (UTC)
ага)
bluechok
Jun. 13th, 2015 02:57 am (UTC)
выглядит потрясающе)
magdacook
Jun. 13th, 2015 07:30 am (UTC)
благодарю)
livejournal
Jul. 6th, 2015 05:08 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь surrealnay сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] З [...]
livejournal
Jul. 6th, 2015 05:08 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь surrealnay сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] акуска из кабачков [...]
livejournal
Jul. 6th, 2015 05:10 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь surrealnay сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] Освежающая райта [...]
livejournal
Jul. 6th, 2015 06:37 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь manyasha_p сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] З [...]
livejournal
Jul. 6th, 2015 06:37 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь manyasha_p сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] акуска из кабачков [...]
livejournal
Jul. 6th, 2015 06:38 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь manyasha_p сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] Освежающая райта [...]
livejournal
Jul. 6th, 2015 07:33 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь sevalneva сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] З [...]
livejournal
Jul. 6th, 2015 07:33 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь sevalneva сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] акуска из кабачков [...]
livejournal
Jul. 6th, 2015 07:34 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь sevalneva сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] Освежающая райта [...]
livejournal
Jul. 6th, 2015 07:52 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь culina_life сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] З [...]
livejournal
Jul. 6th, 2015 07:52 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь culina_life сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] акуска из кабачков [...]
livejournal
Jul. 6th, 2015 07:54 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь culina_life сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] Освежающая райта [...]
livejournal
Jul. 6th, 2015 07:55 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь culina_life сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] З [...]
livejournal
Jul. 6th, 2015 07:55 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь culina_life сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] акуска из кабачков [...]
livejournal
Jul. 6th, 2015 07:56 pm (UTC)
ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1
Пользователь culina_life сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФЛЕШМОБА "ПИКНИК" ЧАСТЬ1» в контексте: [...] Освежающая райта [...]
( 47 comments — Поговорить )

My favorites

Tags

Powered by LiveJournal.com