?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Chocolate hazelnut parfaits

Ввожу новый тег-без мороженицы)))






[Spoiler (click to open)]

175 г бланшированного фундука
175 г шоколада поломать на маленькие кусочки
600 мл жирных сливок для взбивания (35%)
250 г сахара
3 яйца, разделить на белки и желтки


Насыпать фундук на жаровню и подсушить в духовке под грилем около 5 минут, встряхивая, чтобы орех обжарился со всех сторон. Можно обжарить и просто в духовке. Оставить остывать.

Растопить шоколад на водяной бане, помешивая.
Орехи очень мелко измельчить блендером или в кофемолке.

Взбить сливки до крепкой пены, смешать с орехами и отставить в сторону.
Взбить желтки с 3 ст.лож. сахара в течение 10 минут до побеления массы и увеличения ее в объеме.

Взбить в др. миске белки до мягкой пены, добавить оставшийся сахар  и взбить до твердых пиков и глянца.
Вмешать шоколад в желтковую смесь, к ним добавить сливочную массу, затем белки.

Поместить массу в емкость (или сразу в порционные формы) и замораживать в течение 8 часов.
Перед подачей достать из морозильника минут за 10.




Приятного аппетита!

источник: chocolate 100 everyday recipes


отправляю Лиле liligorina на фм "Я жду гостей. 2-ой сезон"






Ну и пятничное))))

Встречаются две подруги:
— Циля, ты таки хорошо поправилась!
— Это я еще похудела! Видела бы ты меня месяц назад! Я была такой, как ты сейчас!


promo magdacook april 29, 2029 22:55 28
Buy for 10 tokens
Им нужна ваша любовь. Только любовь. В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить. Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти! если вам нужно счастье-оно рядом! эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут…

Comments

( 30 comments — Поговорить )
nani90
Jul. 24th, 2015 03:17 pm (UTC)
Аппетитный кусочек!)
magdacook
Jul. 25th, 2015 07:14 am (UTC)
спасибо)
tania_bondarets
Jul. 24th, 2015 08:21 pm (UTC)
аппетитно получилось
magdacook
Jul. 25th, 2015 07:14 am (UTC)
мне очень нравится парфе, даже не знаю, почему не показывала раньше)
sago_cuisine
Jul. 25th, 2015 05:14 am (UTC)
:))Про подруг - здорово!
Десерт вкусный, я вообще парфе очень люблю за воздушность. И форму хорошо сохраняет, особенно, если итальянской меренгой вспушено:)
magdacook
Jul. 25th, 2015 07:15 am (UTC)
я тоже парфе люблю, Светочка)) но не могу сказать, что больше, обычное мороженое можно сделать менее жирным))
sago_cuisine
Jul. 26th, 2015 02:39 pm (UTC)
Нет, я тут "больше" в плане того, что его приготовить проще, не нужно в мороженнице обрабатывать.
ktotamm
Jul. 25th, 2015 08:49 am (UTC)
Хочухочухочу!!!
magdacook
Jul. 25th, 2015 04:25 pm (UTC)
прочитала-хохочу)))
ktotamm
Jul. 25th, 2015 04:43 pm (UTC)
Так такой десерт настроение непременно поднимет!
magdacook
Jul. 25th, 2015 04:48 pm (UTC)
ага) но там еще анекдот внизу)))
ktotamm
Jul. 25th, 2015 04:50 pm (UTC)
Упс! Не видел. Пошел читать.
kofemanka_olya
Jul. 25th, 2015 01:42 pm (UTC)
Бесподобно!!! Я бы угостилась с удовольствием!
magdacook
Jul. 25th, 2015 04:26 pm (UTC)
Оля, угощаю с удовольствием,хоть и виртуально))
kofemanka_olya
Jul. 25th, 2015 07:27 pm (UTC)
Хоть виртуально угощусь)
lusia_lusi
Jul. 25th, 2015 03:19 pm (UTC)
Пока смотрела, стала захлебываться слюной)
magdacook
Jul. 25th, 2015 04:26 pm (UTC)
так, слюни убираем и бежим готовить летний десерт)))
lusia_lusi
Jul. 25th, 2015 05:55 pm (UTC)
Так точно)
liligorina
Jul. 25th, 2015 03:45 pm (UTC)
Здорово! И без мороженицы. И что даже мешать не надо каждые полчаса???
magdacook
Jul. 25th, 2015 04:27 pm (UTC)
даже мешать не надо каждые полчаса???
не надо!
liligorina
Jul. 27th, 2015 07:10 am (UTC)
Re: даже мешать не надо каждые полчаса???
Вот где счастье :))
magdacook
Jul. 27th, 2015 04:49 pm (UTC)
Re: даже мешать не надо каждые полчаса???
попробуй, это точно должно понравиться, и без заморочек)
wowcook
Jul. 26th, 2015 05:51 pm (UTC)
То, что мешать не надо, меняет все! Буду готовить!
magdacook
Jul. 27th, 2015 04:49 pm (UTC)
правильное решение, Оля)
7chocolat
Jul. 27th, 2015 11:01 am (UTC)
Да, уже ингредиенты говорят сами за себя )
magdacook
Jul. 27th, 2015 04:48 pm (UTC)
точно))
agro_al
Jul. 28th, 2015 08:41 am (UTC)
с ума сойти)) обожаю сочетание фундука и шоколада...
magdacook
Jul. 28th, 2015 12:07 pm (UTC)
забирай тогда)
livejournal
Jul. 30th, 2015 09:41 pm (UTC)
ФМ "Я жду гостей! 2-ой сезон". Итоги.
Пользователь liligorina сослался на вашу запись в своей записи «ФМ "Я жду гостей! 2-ой сезон". Итоги.» в контексте: [...] от Кати Chocolate hazelnut parfaits [...]
sunpolina
Aug. 11th, 2015 12:06 pm (UTC)
Волшебно!
( 30 comments — Поговорить )

My favorites

Tags

Powered by LiveJournal.com