?

Log in

No account? Create an account

Верхний

[***]

Этот журнал большей частью кулинарный. Все, что связано с едой- рецепты, советы, книги.
Фото здесь только для того, чтобы был понятен результат.

Показываю рецепты из книг, чаще иностранных, всегда указываю источник или автора. Также многое сочиняю  сама, понимая, что  "всё придумано до нас". Но, как писал Литвак, пользуясь известными кирпичами, задействую свою архитектуру :)

Для меня большая ответственность, что вы доверяете моим рецептам и готовите их со мной.
Спасибо, что зашли:)


если Вы хотите подружиться - пишите.

//взаимофрендом ради массфренда не занимаюсь,
только по интересу, не обязательно кулинарному
....Поэтому не ждите от меня сразу взаимной дружбы...
Подзамочных записей нет, или  практически нет//
Иногда пишу о книгах, кино, о том, что понравилось))

подписывайесь в наше сообщество our_cookbooks


и для любителей быть в форме здоровый ежедневный рацион

ЗДЕСЬ МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ КНИЖНЫЙ КАТАЛОГ

а здесь таблица конвертации весов и температуры




promo magdacook april 29, 2029 22:55 28
Buy for 10 tokens
Им нужна ваша любовь. Только любовь. В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить. Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти! если вам нужно счастье-оно рядом! эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут…

Приют для животных

Им нужна ваша любовь. Только любовь.
В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить.
Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти!

если вам нужно счастье-оно рядом!

img_2070img_2029img_2092dscf3714dscf3727

эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут вас!!! В ПРИЮТЕ

центр обращения с животными


У НИХ ЕСТЬ ТОЛЬКО ВЫCollapse )
Всем добрый день.
Раз уж я начала добавлять в блог немного некулинарного,  расскажу вам об еще одной книге)
А для начала - вопросы. Посещали ли вы хоть однажды остеопата? помог ли он вам? Интересуюсь не праздно)

Вообще, эта тема такая скользкая немного, потому что остеопатия не во всех странах признана, как наука, и не во всех странах можно быть врачом-остеопатом, соответственно). Потому я с интересом изучала эту книгу.

Сама я не особо верю в остеопатию, особенно в части так называемой "краниосакральной терапии".
Почему? Ну потому что, во-первых, нет ни одного полноценного рандомизированного исследования, подтверждающего эффективность этой "методики". Или в то, например, что "всё связано со всем и всё может влиять на всё". Недавно в интернете  гулял такой ролик (или статья, плохо помню), исследование какого-то итальянского остеопата, так там утверждалось, что сколиоз можно вылечить, просто подкорректировав положение нижней челюсти! аааааа, ребята)))) ну если бы так все было легко!!! А потом, глубже почитав об этом исследовании, я поняла, это же стоматологи-ортопеды) и все сразу стало на свои места)))
Ладно, отвеклась.

О книге. Именно этот раздел остеопатии мне интереснее всего именно потому, что здесь свой подход автор реализует, основываясь на правильных движениях тела, на биомеханике. И именно поэтому я захотела эту книгу изучить.




[Spoiler (click to open)]


В аннотации указано: У истоков российской прикладной кинезиологии стояла профессор Людмила Федоровна Васильева – доктор медицинских наук, иглорефлексотерапевт и невролог. Она написала книгу, которая, пожалуй, впервые позволяет обычному человеку полноценно освоить искусство восстановления здоровья.


20181213_105709

20181213_105718

20181213_105724


Не могу согласиться, что книга подойдет всем. Вся теория, в которой предполагается разобраться не только медикам и физическим терапевтам, имеющим глубокие знания по функциональной анатомии, дана очень скомкано, на мой взгляд.

А ведь книга написана для широкого круга читателей, то есть человек, далекий от медицины и купивший книгу "помочь себе", будет долго пробираться в дебрях теории. Просто уж больно широкая эта тема, чтобы так уместить всю теорию в краткие конспектные тезисы.


20181213_105755


Зато практическая часть просто прекрасна!
Очень четкие таблицы, какие мышцы отвечают за какое движение, можно спокойно себя проверить, протестировать и даже попытаться помочь самому себе.


20181213_105854

20181213_105903


В книге приведены и некоторые упражнения для этого.


20181213_105912
20181213_105920


В общем, книга будет интересна остеопатам, конечно, в первую очередь. Тем, кто в этой теме.

Не уверена, что подойдет широкому кругу читателей. С другой стороны, книги Бубновского, например, пользуются огромной популярностью, так почему не попробовать и эту книгу прочесть тем, кому интересно?

Твердый переплет, очень много иллюстраций, что хорошо для такой литературы.
304 страницы, удобный средний формат.

озон
лабиринт

W-sitting (поза W-сидение)

Ну раз уж взялась писать о вредностях и полезностях, надо иногда писать)))
Плохо ли сидеть в такой позе детям? И почему?




[Spoiler (click to open)]
Это допустимо, если положение W дети используют ИНОГДА в процессе игры, но только до тех пор, пока они не остаются в этой позе в течение долгого времени или не начинают ее использовать в качестве обычного положения сидя.
Чем же опасно это положение и что происходит во время нахождения в этой позе (и что не происходит)?
Происходит:
• если у ребенка есть проблемы с тазобедренными суставами, на них (и на коленные суставы) увеличивается нагрузка, увеличивается вероятность вывиха бедра.
• укорочение подколенного и ахиллова сухожилий.
• образование контрактур в тазобедренных и коленных суставах.
вышеприведенные пункты касаются детей с повышенным тонусом, спастикой или проблемами в т\б суставах.
Не происходит: (касается всех)
• правильного взаиморасположения таза и туловища с точки зрения биомеханики, таз в этой позе наклоняется назад, что приводит к нестабильному положению туловища, развитию кифосколиоза;
• ротации (скручивания) между туловищем и тазом;
• развития двусторонней координации, в этом положении ребенок преимущественно использует правую руку на правой стороне тела и левую на левой;
• пересечения средней линии и развития доминирующей руки: в положении W ребенок слишком много усилий тратит для поддержания стабильности туловища и использует обе руки одинаково для выполнения задач. Но мы уже говорили, почему важно развитие доминантной руки.
Если ваш малыш использует преимущественно позу W сидя, как исправить эту его привычку?
1. Предложите вашему ребенку небольшой стул, как альтернативу сидению на полу.
2. Вы можете пошить широкий пояс на застежке-липучке с толстым поролоном в области ягодиц, ношение которого не позволит ребенку опуститься низко в W.
3. Используйте скрученное в рулон полотенце в качестве валика между ногами ребенка и ягодицами.
4. Стимулируйте своего ребенка менять положение: из положения W в положение сидя на боку (поза Z), на пятках, сидя с прямыми ногами или сидя по-турецки (ягодицы на небольшой жесткой подушке), стоя на высоких коленях возле опорной поверхности.
5. Игра лежа на животе! Она же подходит не только малышам и это отличный способ растянуть сгибатели бедра, стимулировать перенос веса тела и тд.






Как-то так)



Зимняя еда одновременно и праздничная, и питательная.
Это и пиршество – индейка, рождественские пудинг
и кекс,  и  экономия  –  фасолевый  суп,  овощной
бульон, и надежда – миска чечевичной похлебки, как символ удачи в новом году, и любовь –
чашка горячего шоколада со специями для близкого человека в промозглый день.
Поздняя  осень  и  зима  –  пора  радостных  закупок  и  непреодолимого  желания  делать
запасы, пока есть возможность.




Помните фильм "Тост"? Там маленький мальчик Найджел Слейтер все время соревнуется со своей мачехой в кулинарии. Фильм грустный, честно говоря, но пишут, что он автобиографический. Думаю, что имя  Найджел Слейтер известно нашей кулинарной тусовке не меньше, чем зарубежной, но вот книг переводных у нас еще нет. Точнее, есть уже первая! И какая, рождественская!
Интересно, ведь сейчас так много поваров растет как на дрожжах, а уж книги кулинарные пишут все, кто умеет готовить. Но как же здорово, что перевели одного из корифеев))
У меня есть его книги на английском, поэтому честно могу утверждать, что еда Слейтера отличается простотой, при этом ты наслаждаешся вкусом.
Книга, которая вышла в серии "Кулинария. Вилки против ножей" не может быть неудачной, на мой взгляд. Ну что же, заглянем под?




[Spoiler (click to open)]

Зима  делает  запахи  насыщеннее,  глубже,  по  крайней  мере  для  меня.  Ароматы подрумяненных оладий морозным  утром и еды для воскресного перекуса в саду, запах на кухне от тертой цедры лимона – все в это время года звучит ярче, острее. На  самом  деле  холод  снижает  нашу  природную  восприимчивость  к  запахам.  В холодную погоду наши обонятельные рецепторы  – в среднем от трех до четырех тысяч  –
защищаются  от  переохлаждения,  глубже  погружаясь  в  эпителий.  Они  словно «сворачиваются» и становятся менее чувствительными, как будто укрываются от ненастья в теплой постели.


Очень много текста. И это не недостаток, это автор. В этом весь он.
Оформлена книга тоже очень необычно, но лично меня это не удивило, так как я уже знакома с его книгами, В них рецепты настолько вплетены в текст, что читаешь, как художественную литературу)))


Покажу вам фото из электронной версии книги

Найджел Слейтер - Главные блюда зимы. Рождественские истории и рецепты (Кулинария.Вилки против ножей)-2018.jpg
2.jpg
3.jpg

4.jpg



5.jpg
Штоллен с апельсином и маком
Окинув взглядом неаккуратный шероховатый брусок – а именно на него получился похожим мой  домашний  штоллен, –  я  с  облегчением  вспоминаю,  что  кекс  символизирует  запеленутого младенца  Иисуса.  Слово  «запеленутый»  как  нельзя  лучше  успокаивает  мое  кулинарное честолюбие и открывает простор для творчества.
Рецепт кажется более устрашающим, чем есть на самом деле. По сути, нужно сделать тесто для  хлеба,  добавив  немного  сливочного  масла  и  яиц,  немного  помесить  и  оставить  в  покое  – дальше тесто сделает свое дело. Позже нужно его снова вымесить, добавив фрукты и специи, вложить вовнутрь марципан и оставить постоять некоторое время перед выпеканием. Несмотря на длинный список ингредиентов, рецепт невероятно простой, но в связи с тем, что тесту нужно будет подняться дважды, советую вам иметь побольше свободного времени.





В книге-каждый день. Почти 500 страниц. И более 100 рецептов. А какой глинтвейн! Настоящий!
Вообще, я не знаю, как писать об этой книге, она другая, не такая, как мы привыкли. Она какая-то  мега теплая и зимняя.
Очень!

И я без рецепта, потому что неделю уже болею, 39, потом 38(( просто спешила вам рассказать, сейчас скидки же! И черная пятница, друзья! Скидки!

Лабиринт
Озон


Приятной нам кулинарной литературы!

О приятностях)

Ну вы же помните, какая я любительница всяко-разного:  блокнотов, ежедневников и тд)) я блокнотоман!)) нет ни одного магазина, где бы я прошла мимо этого отдела! И снова не прошла)
Похвастаюсь вам своим новым пополнением. А потом пожалуюсь!)))
Не пугайтесь фотографий, темно ведь, а мне нетерпелось показать)))


Три блокнота, все разные, но какие все крутые класснющие! Современное оформление не должно быть скучным!


Нежнейший, с чистыми листами и едва заметным принтом.
Это первый мой блокнот с чистыми листами, пока даже не придумала, как буду его использовать


20181113_201515


[Spoiler (click to open)]

20181113_201451

такой переплет я люблю, он мягкий, но с хорошим качественным переплетом, не ломается (хотя время покажет), очень приятный и удобный в пользовании

20181113_201528

128 страниц
лабиринт
озон




Mint Planner


20181113_201544

супер мятный цвет, твердый переплет, 192 страницы, страницы тоже цветные и очень удобное наполнение

20181113_201625

лабиринт
озон


покажу видео, он нереальный))



И последний блокнот, тоже в твердом переплете, прекрасно подойдет в качестве подарка к НГ, например, с запаянной пленкой сверху. Оказывается, они есть с разными обложками))) я бы была рада такому подарку))

A la russe



20181113_201808

20181113_201746

20181113_201727

192 страницы


озон

Форматом все три блокнота я угадала, очень удобные, и в сумочку, и в руках носить, если надо. Как-то никогда не читаю размеры на сайте, кстати)) потому и книги иногда неожиданных размеров бывают)

Кстати, подкупила себе также кучу профессиональных книг, они очень крутые, переводные почти все. Расскажу и о них, если интересно. Но вот в связи с этим вопрос, про озон и лабиринт. У озона доставки платные в пункты самовывоза, но стоит недорого, зато привозят вот прям на следующий день, лабиринт же задерживает свои бесплатные, да и сбои дает последнее время, у вас тоже так? Вот реально лабиринт глючит во время оформления покупки
Потому я осталась без одной распрекрасной книги, которой в озоне нет, а у нас она в три раза дороже!!! (вообще все книги дороже((

Ну и про блокноты, если вы такие же любители, как и я, то вот прям очень я довольна и рекомендую!

Как и обещала, начинаю серию записей, как развивать ребенка. Кому за рецептами-принесу в другой раз.
А кому интересно-прошу под кат. Если тема найдет отклик, буду писать.






[Spoiler (click to open)]

Многие мамы не раз слышали от разных специалистов, как важно, чтобы их ребенок научился пересекать среднюю линию тела.
Что же это такое и почему это важно?
Представьте себе линию, идущую сверху вниз вдоль вашего тела и делящую его на правую и левую стороны. Каждый раз, когда ваши руки или ноги переходят за эту воображаемую линию, вы и пересекаете ее.
Пересечение средней линии является маркером общей координации и эффективного использования обеих рук. Эта способность требует участия многих навыков, включая ощущение собственного тела, координацию рука-глаз, мышечную силу. И самое главное, пересечение средней линии тела создает новые связи в мозге маленького человека для его физического и когнитивного развития: от переворотов и смены положения тела в младенчестве до навыков чтения\ письма и даже ежедневной уборки и ухода за собой в дальнейшем.
И надо сказать, что именно в этом навыке начинает формироваться ведущая рука.
Как этот навык развивать дома?
• Тянуться за игрушками;
• играть в «ладушки»;
• играть на детских музыкальных инструментах, таких, как пианино или барабаны;
• рисовать большие радуги\ солнце\волны на альбомных листах или на зеркале жидким мылом, пеной для бритья, зубной пастой (кстати, такое рисование у вертикальной поверхности имеет свои преимущества и полезности! если захотите, напишу потом подробнее);
• играть в «ветряную мельницу»;
• показывать на себе части тела на противоположной стороне и воображаемо мыть их.

Придумать можно много чего. Фантазируйте, играйте со своим ребенком, помогайте ему при необходимости! Пусть ваш ребенок радуется тому, что у него все получается!

Если есть вопросы-пишите )



Про мультиварку

А вы пользуетесь этим гаджетом, друзья?
Мы тут по техническим причинам (где-то утечка газа в подъезде) остались без газа, перекрыли, надеюсь, ненадолго.
Пришлось доставать свои запасы техники из закромов)) моя мультя-одна из первых на рынке мультиварок, динозавр, можно сказать)))
Нашла советы в инернете по разному ее использованию, очень в тему)) Может и вам пригодятся!

Ну а вы поделитесь, пожалуйста, своими интересными советами, друзья)

Мультиварка PANASONIC SR-TMH10ATW - Rest Cafe - профессиональное оборудование для HoReCa в Харькове



[Spoiler (click to open)]
источник

1. На программе «Тушение» за час кипячу молоко. Если из холодильника, то полтора часа. Никто никуда не убегает.

2. На этой же программе за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко.

3. Кожух кастрюли-термос. Поэтому если тёплое молоко заквасить, то утром будет замечательный кефир (или ряженка из топленого молока).

4. На режиме «Варка на пару» за 5 минут получаются яйца «в мешочек», за 12 минут-«вкрутую».

5. На режиме «плов» получается изумительная тушеная картошка с золотисто-поджаренным низом (мешать и контролировать не надо — умная кастрюля сама знает, когда картошка готова и перейдет в режим подогрева).

6. На режиме «Тушение» совершенно изумительная тушеная картошечка без поджарки снизу.

7. На режиме «Плов» самые ленивые мужики делают роскошный ужин из готовых пельменей: Полкило мороженых пельменей прямо из пачки сыпем в кастрюлю, заливаем полстаканом воды из под крана, солим и кладем ложку сливочного масла. Нажимаем кнопку и ждём сигнала готовности — ничего мешать не надо! Пельмешки одна к одной, с поджаренным слегка низом. Мой муж теперь только такие и признает — никаких кастрюль с кипятком! Естественно, пельмени самолепные из морозилки.

8. На режиме «Выпечка» прекрасно жарится рыба и мясо любое.

9. На режиме «Тушение» за 12 часов получается наипрозрачнейший душистый холодец.

10. На режиме «Тушение» или «Гречка» можно делать 2 блюда сразу-внизу гарнир (крупа или картошка), а в верху в специальной корзинке, сосиски, котлеты, мясо, курочка…. Сок капает в гарнир и получается волшебно.

11. На режиме «Тушение» за 1,5 часа можно сварить любой ваш любимый суп. Вы удивитесь, насколько он прозрачный, неразваренный и душистый!

12. На режиме «выпечка» обжарить фарш с луком. Затем на режиме «Плов» в этот фарш положить сухие рожки или перья (разновидность макарон), залить кипятком чтоб только кончики торчали, посолить, перемешать и ждать сигнала готовности (кастрюля определит ее сама). Макароны по-флотски к вашему столу!


Выделенное мне особенно понравилось) яйца уже готовы!

Мои мысли

Вопрос к моим читателям





[Spoiler (click to open)]


Много раз уже говорила о том, чем занимаюсь в реале.
Вопрос, в общем-то, вот в чем. Есть ли среди моих читателей люди, которые хотели бы читать мои профессиональные записи? У меня есть мысли писать о том, что я люблю не меньше кулинарии))
Могу писать о здоровом развитии детей, об этапах, о помощи в этом развитии. Или делать записи о развитии деток с особенностями в двигательном развитии.
Могу писать о том, как заметить проблемы, о самом простом обследовании, для родителей, можно для специалистов.
Если интересно, то с чего начать?
И интересно ли вообще это кому-нибудь???

Немного видео сыра ))

Готовлю его очень часто, вкусно просто кушать и прекрасно плавится для пиццы.
В качестве добавки-пепсин или фермент. Стоит он копейки, главное, использовать домашнее молоко, не магазинное. Я однажды захотела попробовать из пастеризованного сделать. Ничего не получилось, ожидаемо)))
Там же нет молока)))

https://instagram.com/p/BlR8Af2hPHY

Tags:

Если у мужчин есть свои дела, они спокойно могут заняться ими.
Думаю, что наша продукция больше заинтересует женщин.

Конечно, это шутка из всем известного фильма))  А правильнее будет перефразировать, что эта потрясающая, великолепнейшая (да-да, я не переусердствовала с восхвалениями, я вообще в полном восторге!) книга подойдет тем, кто профессионально связан с медициной, физической терапией, реабилитологией, а также студентам-медикам она вообще обязательна!
Знаете почему? это не обычный анатомический атлас! это практика! А, как известно, все мы учимся только через собственный опыт..

Анатомия Неттера. Атлас-раскраска.

[Spoiler (click to open)]


Книга в твердом переплете, достаточно увесистая, 416 стр, размер 220x280

20180906_105105

Откровенно говоря, учить анатомию просто по учебникам и даже атласам обычным довольно скучно и очень долго.
Лучший путь к изучению нашего строения - это патанатомия, то есть в морге (на практике). А теперь есть еще один шикарный путь-этот атлас!

20180906_104935


20180906_104951

20180906_104958


20180906_105006

20180906_105013

20180906_105016

20180906_105024


20180906_104928



20180906_105220


Потрясающе полезная книга. Атлас Неттера считается одним из лучшим, если не самым лучшим в мире, анатомическим атласом. Здесь и вся информация об органах и системах, здесь и руководство, как пользоваться ну и сами рисунки, конечно. Атлас-раскраска  разработан профессором нейробиологии и анатомии Джоном Т. Хансеном с использованием иллюстраций известного врача-хирурга и медицинского художника Фрэнка Неттера.

А еще самое важное в этом атласе лично для меня (и точно будет таким же важным для всех реабилитологов и физических терапевтов), что в нем есть функциональная анатомия! У нас в мед. институтах не учат функциональности.

А вообще, это медитация!
Книга -ХИТ и раскупается, как горячие пирожки. Если вам она нужна-поспешите))

Атлас в озон
лабиринт


Пришлось купить цветные карандаши, не забудьте заказать и их)))


Не все же меня читают в инстаграмм)) Не могу не поделиться здесь абсолютным хитом))



В общем, сказать, что вкусно-не сказать ничего)))
Очень вкусно будет тем, кто любит всякие блюда "по-корейски" , чесночные, маринованные....
Получается три литровые емкости. Готовятся достаточно быстро, продукт сезонный, самое время! Стоит в холодильнике долго, если вы, вдруг, задержались с поеданием😂😂 На праздничный стол, на каждый день, в общем, делайте сразу! Через ночь помидоры готовы. И чем дольше они стоят, тем еще вкуснее становятся!.

Готовьте сегодня- и завтра (и еще несколько дней) вы будете наслаждаться!

[рецепт]

2 кг помидоры (плотные, разрезать на четверти)
3-4 шт сладкого перца, очистить и перекрутить на мясорубке вместе с
очищенными 2 шт. головками чеснока.
Порезать мелко пучок укропа и петрушки.

2 ст лож.соли
100 г сахара
100 мл уксуса
100 мл растительного масла.
Смешать хорошо.

Слоями укладывать помидоры в емкости, перекладывая перцем и поливая маринадом.
Уложить неплотно до крышки. Закрыть и хорошо встряхнуть.
Поставить в холодильник на 8 часов.

Факультативно можно добавить, перекрутив со сладким, маленький кусочек горького перца

Приятного!!!


А я все меньше готовлю и все больше вяжу и шью)))
Шутка! готовлю я как и раньше, но зато меньше времени провожу в интернете, потому хватает еще и на хобби))
Похвастаюсь))

20180906_155559


[Spoiler (click to open)]
Это книги из серии. Целая школа кройки и шитья!
Отличная бумага, размер книг, твердый переплет.  Есть цветовой маркер разделов,это очень удобно.
Оглавления у изданий скромные, но информации-море.
Все очень подробно, от самых простых вещей до сложных.
Об одной книге я уже рассказывала и вот, наконец, я получила вторую, точнее, это четвертый том из серии.

20180906_155359

20180906_155410

20180906_155418

20180906_155439

20180906_155448

Фотографии, иллюстрирующие процесс, очень помогают таким новичкам, как я))

20180906_155456

20180906_155504

20180906_155525

20180906_155533

В книге  отлично структурированный материал по сборке изделия, застежкам, воротникам, карманам и тд, лично для меня это лучшая книга из серии.
Опыт автора- самое главное.  Все таки автор Тереза Жилевска, согласно аннотации, основатель известнейшей французской школы, дизайнер одежды прет-а-порте высочайшего уровня и преподаватель с более чем 30-летним стажем.
Здесь есть советы, приемы, техники и все то, что поможет как новичкам, так и людям, которые давно увлечены шитьем. А уж тот этап, которому посвящена эта книга, на мой взгляд самый важный. Аккуратность и правильность сборки и отделки сделают даже простейшую вещь изысканной, как и наоборот, можно испортить отличную вещь на последнем этапе!  Но с этой книгой у вас все получится!

Посмотреть и приобрести ее можно в
озон
лабиринт



Об этой книге я рассказывала здесь давно, но о ее английской версии. В принципе, она не нуждается ни в рекламе, ни в продвижении, но как о ней не рассказать снова??? Бестселлер! В английской версии-бестселлер.

16

И вот, ура, товарищи!....


20180903_230455-01

[Spoiler (click to open)]


Основатель Hummingbird Tarek Malouf хотел создать пекарню, воплощая американский кондитерский стиль. И открыл, в Лондоне. Говорят, до того, как автор ее открыл,американская выпечка была практически неизвестна в Великобритании.

2

"....мое настоящее вдохновение пришло с детства.
Несмотря на то, что я родился в Лондоне, я поступил в американскую школу, мы выросли,
употребляя в пищу американскую выпечку, сладости и десерты, и у меня есть немало родственников, которые эмигрировали в США, а мы много раз навещали их там..
Это и было мое настоящее вдохновение, и я чувствовал, что людям в Великобритании тоже понравится американская выпечка....."

Сегодня эта сеть пекарен очень популярна, и не только в Лондоне.

1


Перевели!
Это отличная новость, мне вообще хочется сказать издательствам, что выпускают кулинарные книги: "больше книг хороших переводных! Тех авторов, тех шефов, тех кулинаров, кто имеет мировую известность в мире кулинарии".

В книге представлены лучшие рецепты, выпечка по которым с успехом продается в этих кондитерских. А теперь их может приготовить каждый у себя дома!
Я лично познакомилась с рецептами именно из этой книги года четыре назад и страстно хотела эту книгу в переводе. Даже предлагала ее к переводу)) В последние года что-то заказывать с амазона или букдепозитория стало не просто дорого, а дорого!) А на родном языке все же приятнее пользоваться)
Теперь я смело убрала эту книгу из хотелок на букдепозитории.

Ну и о самой книге.
Отличное качество печати, дополнительная обложка.
Переплет: твердый (197x240)
Страниц: 304
Выпускается в двух видах обложки, но наполнение книги одинаковое.
В книге 7 разделов, не считая введения и разделов по методам, техникам и основам выпечки.

Капкейки

Торты, чизкейки и рулеты
Печенье
Паи и коблеры
Выпечка на противне
Сладости и классические десерты

Несладкая выпечка



Капкейки: "Яффа", мятно-карамельные, с пончиками, "Джоли Джеммер", с шоколадом и кокосом, с пралине и даже с попкорном! и еще много других, всего 24 рецепта)

3 капк с пончиками

4


Торты, чизкейки и рулеты: бостонский бананово-сливочный торт, знаменитый "Миссисипи", сладкий лимонный "хлеб", чизкейк с арахисовым маслом, шоколадный торт без муки, рулет "Красный бархат", торт с печеньем и сливками, перевернутый с ананасом, "Чикаго", всего 17 рецептов в этом разделе.

5 торт


6


14 рецептов печенья, от шоколадных трюфелей до печенья с кукурузными хлопьями.

7 печенье


8



15 рецептов различных пирогов (пай и коблер)-вишневые, карамельные, с грушей и клюквой, яблочные и ореховые.

9 паи

10



Выпечка на противне-это 8 рецептов от брауни до булочек и батончиков.

11 traybakes

12


Сладости и десерты: 17 рецептов известнейших десертов, от маршмеллоу до пончиков и "Кузнечиков"))
20180903_230541-01

14

Ну и несладкая выпечка-6 рецептов: самый короткий раздел, палочки, несладкий чизкейк, хлеб и тд.

15 savouries

Чувствуете размах и мощь???))  Насчитала 101 рецепт, поправьте меня)))

Рекомендую очень!


озон 904 руб

лабиринт 1230 руб. минус ваш процент)


Спасибо издательству Бомбора за прекрасную литературу)) И не только кулинарную, кстати!

Приятной нам кулинарной литературы!!!




Ну и опять баклажаны

Давно рецептов не было)) Есть тут кто, кому надо?


баклажаны



[Spoiler (click to open)]Простой рецепт, готовлю его каждое лето. Поймала себя на мысли, что вообще стала готовить очень просто, с минимумом специй и пряностей. А недавно увидела похожий салат в ленте инстаграмма и поняла, что не показывала у себя)

итак, просто ингредиенты, пропорции на ваш вкус:

баклажаны
сладкий перец
лук репчатый
помидоры

соль
сахар
смесь перцев
зелень (петрушка или кинза)

масло для жарки


Баклажаны, сладкий перец, лук порезать "жюльен", поочередно обжарить на растительном масле. Баклажаны при жарке посолить, лук подсахарить слегка.
Выложить шумовкой без лишнего масла в салатницу, добавить рубленую зелень и помидоры ломтиками. Прямо в теплые овощи.
Выправить на специи.Подавать сразу и остывшим тоже вкусно.
Очень))

чеснок-опционально, можно зубчик раздавить в жарящиеся баклажаны


Можно делать прямо сейчас)))и есть на ночь!!!

Ну и пост же.
Всем привет! Совсем я пропала из жж, но знаете, друзья, это такой кайф))) я успеваю совсем немного подсмотреть инстаграмм и еще меньше ФБ и все) больше ни на что не хватает времени! Зато хватает на книги, рукоделие, спорт, готовку, написание магистерской и тд)) А сайт свой тоже забросила, надеюсь, что временно, как и жж) Правду скажу, и ленту давно не читала, не знаю, что у нас здесь новенького.
Баклажаны готовите? Даже фм в этом году не стала проводить, и без него много разных)))

Но я очень хочу с вами поделиться своими новинками. И от всей души советую обратить на них внимание, если вы любите, как и я, шить и вязать!
Вот эта книга о вязании-просто маст хев и обязательна к пользованию. Гениальная задумка автора в составлении книги, считаю.


6000+ свитеров, джемперов и пуловеров. Универсальный конструктор для вязания любых моделей на все размеры

20180803_161559


[Spoiler (click to open)]

Книга одной из самых известных в мире авторов вязальных бестселлеров Мелиссы Липман. Я не слежу за главными мировыми рукодельницами, но амазон говорит, что да, популярнейший автор с оч.хорошими отзывами. Кстати, книга на амазоне стоит более 16 дол + доставка по штатам. И это еще без доставки по миру) Так что переводная на порядок дешевле получилась!

переплет-твердый
страниц 272
размер-"удобный!"))197x255мм

20180803_161613

20180803_161633

Один из вариантов вязки карманов

20180803_161801

разнообразное количество вариантов вязки края изделия (низ свитера, например)

20180803_161745

огромное количество вариантов вязки горловин
20180803_161716

20180803_161702


уже готовый расчет на все размеры

20180803_161651

В общем, с этой книгой у вас все получится, даже если вы только начинаете)) Вам надо просто выбрать себе по желанию силуэт, вид рукава, карманы, ворот, вид отделки кромки, подставить свой размер в соответствующие таблицы и вуаля! получаете готовую пошаговую инструкцию по вязанию неповторимой вещи, подробнейшую!
И, как понимаете, количество вариантов практически неограничено!


20180803_161807

20180803_161911
Толстенькая)

Мой очередной пуловер, начало)
20180814_073655

забыла сказать, обложка практически 3Д. С выпуклыми частями, очень необычно.
Так что без лишних слов, книга восторг и огонь, рекомендую!
книга в магазине озон сегодня 819 руб
в лабиринт 808 руб


 

О книгах

Привет, друзья!
Я не пропала, просто в отпуске))), ездила в Москву по делам и к друзьям @cavaliers_russia, но, как всегда, личного ничего не успела!)) Так хотела увидеться с Лилей liligorina и Ксю oksi_dom, но не сложилось. Ну ничего, девчонки, через пару месяцев снова приеду)

Такое сейчас веселье в Мск)




 А у меня еще долги) Я же хотела успеть к летнему сезону показать книгу чудесной Ирины Чадеевой "Мороженое". Но показываю сейчас. И сразу еще одну, совершенно замечательную книгу о выпечке. Дадада)) очередную "попарастительную" книгу,  совершенно неожиданно для меня эта книга и автор стали открытием.
В общем, кому интересно-под кат)


[Spoiler (click to open)]

Автора этой долгожданной для меня новинки представлять не надо, рецептам Ирины мы уже привыкли доверять, разве нет?
Вот и книга "Мороженое. Вкус нашего детства" вызвала у меня ожидаемые эмоции. Это же действительно рецепты мороженого из нашего детства! Лучший и незабываемый вкус))

В книге 112 стр, твердый переплет, качественные фотографии, отличная бумага... В общем, все то, что мы привыкли видеть в качественных изданиях.
Смотрите сами!

20180628_123247_HDR

Большой выбор рецептов, от простого фруктово-ягодного, до мороженого из вина)) хотя, признаться честно, мороженое из вина я ни разу в жизни не пробовала) только сорбет из шампанского))
Значит, пора продегустировать!)) Вот пост закончится скоро, и обязательно расскажу о своих ощущениях.

20180628_123314_HDR


Здесь есть все азы для приготовления и составления своих рецептов мороженого. Ведь когда знаешь из чего и как, то можно с легкостью успешно экспериментировать!

20180628_123330_HDR

20180628_123344_HDR

А какие рецепты и фото!

20180628_123418_HDR

20180628_123437_HDR

20180628_123515_HDR


И вот оно, мороженое из вина))

20180628_123523_HDR

20180628_123600_HDR


В общем, книга маст-хев, как сейчас принято говорить!
 и, как обычно, даю прямые ссылки в магазинах:

озон 429 р

лабиринт  464 р

Учитывайте свои личный бонусы))



Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты - легко!

Вы наверное уже видели ее обзоры. Расскажу свои впечатления.
Скажу честно, пока книга не попала ко мне в руки, я не впечатлялась ею от слова "совсем", не могу даже ответить, почему. Ни на сайте, ни от обзоров, ни от видеообзоров) Возможно, меня смущало название, я не любитель чизкейков. Но в книге столько совершенно потрясающих рецептов, которые к чизам не имеют отношения! И каких!  Неизбитая подача известных рецептов, авторские переработки)

Автор-молодая талантливая девушка,известная в "определенных кругах")) Только в инстаграмме у нее более 107 тысяч подписчиков, есть свой сайт http://cheesencakes.com

Рецепты разной степени сложности, из доступных ингредиентов. Фотографии тоже очень аппетитные и тоже авторские)))

20180628_123611_HDR

20180628_123633_HDR

20180628_123647_HDR

20180628_123656_HDR

20180628_123728_HDR

20180628_123746_HDR

20180628_123800_HDR

Думаю, эта книга подойдет как начинающим, так и увлекающимся выпечкой на заказ!

Книга 112 стр, твердый переплет.
Приобрести
озон 379 р, самая низкая цена.
лабиринт 405 р
Но учитывайте свои бонусы))

Приятной вам кулинарной литературы!


А я побежала по вашим записям, друзья, давно меня здесь не было!)))

Бисквит на воде

Это потрясающий бисквит. Не проходите мимо, бегите и пеките!))) Потом спасибо скажете)))
Готовится все очень быстро, есть можно сразу, "настаивать" бисквит не требуется. Ну, разве что, остыть)))

источник


20180530_203205_HDR





[Spoiler (click to open)]Тесто
3 яйца+1желток
240 г сахара
семена 1/2 стручка ванили
взбить миксером до густой и пышной светлой массы.
Муку 200 г+щепотка соли +2 ч.лож разрыхлителя добавить к яичной смеси. Смешать.
Влить 100 мл холодной воды и смешать миксером.

Выпекать в духовке при 180С 20-25 минут до "сухой зубочистки". Форма d= 24 см.
Тем времене приготовить глазурь.
150 г сливочного масла растопить в глубокой сковороде на мал.огне, добавить семена ванили 1/2 стручка, 150 г сахара и дать сахару раствориться. Добавть 2 желтка и взбить на маленьком огне до однородности. Снимите с огня и добавьте 50 г кокосовой стружки.
Перемешайте.

Готовый бисквит смазать глазурью, не вынимая из формы, поставить под гриль на пару минут, чтобы закарамелизировать.


😊Не ешьте сразу весь😊😊😊😊очень вкусно!
Enjoy!



Для любителей разнообразных лепешек. Начинку можно в вариациях, меняя черемшу, например,на лук или укроп с чесноком итд




[Spoiler (click to open)]


на 5 больших шт.:
✅Тесто: 350 г муки просеять, 170 г оч.теплой ( ок 50С) воды, соль 0,5 ч.лож. замесить мягкое тесто, сразу накрыть.

✅Начинка: творог 200 г, черемша-большой пучок, соль, перец по вкусу, 2 ст.лож кефир или сметана,  для сочности начинки. Хорошо все смешать.
✅Тесто скатать в колбасу, разрезать на пять частей, каждую часть раскатать очень тонко в круг, остальное тесто накрыть, чтобы не сохло.
✅На одну сторону уложить начинку и расплющить ее ложкой ( см.карусель). Прикрыть второй частью теста и ножом для хачапури обрезать лишние края.
✅Печь на сухой сковороде, готовые сразу смазывать сливочным маслом, укладывая друг на друга.

Приятного аппетита!




Сметанник по ГОСТу

Вопросик имеется)

Друзья, а у кого-то есть рецепт сметанника, что продавался кусочками в магазинах в советское и постсоветское время, в школах тоже? Тот двухцветный, помните?
Хочется проверенный рецепт)) ГОСТ не нашла

[reposted post] Шашлычный ФМ

dostavka-obedov-na-stroiku

Read more...Collapse )

А под спойлером гости, которые приходят прямо к кухне) и могут стать шашлыком. Шутка
[Spoiler (click to open)]
https://instagram.com/p/Bhn15lQgHBJ
У вас есть слабости? Мой "почти фетиш" еще со времен студенничества-это блокноты,  ластики, простые карандаши, ежедневники, в общем, всякие канцтовары) я канцтовароманьяк)))) И до сих пор этим болею, на работе у меня несколько ежедневников всяких удобных и красивых. Ну а кулинарные блокноты совсем не выпадают из этого ряда)) так что покажу вам парочку новеньких, а уж сколько хочется еще!  Спросите, зачем? А для маленькой радости)) И это несмотря на огромное количество имеющихся кулинарных книг))

У меня такие)) эх, столько красоты сейчас издают!

20180429_150353_HDR

[Spoiler (click to open)]


Обе книги небольшого удобнейшего формата, но вот эта верхняя "Готовим на раз-два" меня совсем покорила, хочу такой блокнот! в смысле, такого качества. Очень приятно держать в руках, обложка на ощупь-как велюр))) только бумажный))

20180429_150421_HDR


Да и оформление внутри очень лаконичное, ничего лишнего, люблю именно такое.

20180429_150446_HDR


Мягкая обложка, 128 страниц, в самый раз по назначению)

20180429_150455_HDR

20180429_150506_HDR



Вторая записная "Мои любимые рецепты"-  в твердой обложке, немногим больше страниц, 192.
У меня уже есть из этой серии блокноты, я довольна.


20180429_150519_HDR

Удобное распределение страниц по видам блюд: салаты, супы, десерты и тд. вот такой разметкой


20180429_150615_HDR

Несколько полезный советов, они присутствуют во всей серии, я на них не особо внимание обращаю, но вдруг кому важна такая информация?


20180429_150525_HDR


В общем, блокноты замечательные, получаю удовольствие, пользуясь ими на своей кухне, чего и вам, друзья, желаю)))
Стоят они недорого, но это именно те приятные мелочи, которые создают настроение))

Зная, как воспринимаются вопросы в конце поста, все равно спрошу))
А вы пользуетесь такими блокнотами по страринке, или ведете в компьютерной версии записи? или вообще не ведете? интересно ведь узнать от вас))

Из книги:
Название блюда происходит от слова «давын», что в переводе означает «воровать». В старину осетины ходили в барский лес воровать черемшу. Традиционно в Осетии делают три пирога (нечетное количество). Они символизируют воздух, солнце и воду, также триединого Бога: Отца, Сына и Святого Духа. Этот пирог особенный, так как пекут его только в сезон сбора черемши. Каждый ее листик необходимо тщательно промывать.


Давонджин (с черемшой)



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:
1 кг муки
500 мл молока
50 г свежих дрожжей
800 г сулугуни (осетинского сыра)
50 мл растительного масла
500 г черемши
50 г укропа
30 г соли
30 г сахара
100 г сливочного масла для смазывания пирога

В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, 30 г муки
Дать постоять минут 15.
Мелко нарезать зелень, натертый сыр добавить к зелени, хорошо смешать.
В опару добавить растительное масло и муку, замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на пол часа.
Разделить тесто на три части, каждую часть раскатать или расплющить руками в круг, сформировать "мешочек" выложить начинку защипать края.
Расплющить пирог в лепешку, сделав небольшое отверстие в центре.
Выпечка при 220С 15 минут. Под конец выпечки смазать маслом каждый пирог.

Думаю, говорить, что это вкусно очень- нет смысла)) Понятно же и так)))

Источник-книга "Осетинские, грузинские и татарские пироги", подаренная мне на один из НГ Таней  tania_bondarets
Спасибо тебе еще раз))

Приятного аппетита!

Рукодельное

Привет друзья! у вас уже весна? или еще снег лежит? У нас тепло, но так, погранично. А я уехала по делам немного южнее, так здесь трава, цветы и плюс 24С !!! Красота же!

Покажу вам свои уже не совсем новинки, но такие отличнейшие книги! Кто не знал-я вяжу, причем серьезно, пальто всякие-легко! Было бы только время))) Но не шью. Мамочка у меня шьет всю жизнь, точнее шила раньше, сейчас-не здоровья и сил((, но до сих пор легкие какие-то починки, подшить брюки, например, делает. А вот я созрела не только вязать "долгими-зимними-вечерами", но и научиться шить! И мама мне в помощь, конечно и обязательно), как учитель и наставник, а еще эти замечательные книги.


рукоделие



Подробнее о каждой и немного видео под катом
[Spoiler (click to open)]

20180413_171720_HDR

Это невероятная книга! Столько современных и классических кос (и узоров им подобным) я не видела в одном месте никогда. Очень здорово, что появилось это руководство. Причем, настолько все подробно описано и разъяснено, что справится, думаю, даже новичок. Главное, внимательно прочесть начало. Как использовать все эти схемы.

20180413_171729_HDR

20180413_172017_HDR

А вот такой свитер я начала вязать, он вяжется с горловины, я начала и умчалась на сессию)) Вернусь и продолжу, а потом похвастаюсь)) Очень красиво должно быть)


20180413_171745_HDR

20180413_171756_HDR

И немного полистаем, потому что много хочется показать






Книга есть в инернет-магазинах озон
                                            лабиринт


А следующие две книги я только осваиваю, потому что мои умения в шитье стремятся к нулю)) но очень хочу! Вот летом легче всего, легкие сарафаны или майки-юбки-точно смогу))
Энциклопедия-это вообще полный справочник. С очень подробными инструкциями для таких чайников, как я. И здесь все. Ну может не все, что надо знать в шитье, но все, чтобы чувствовать себя уверенно, когда начинаешь осваивать эту науку. Темы удачно выделены цветовой гаммой оформления, новая тема-новый цвет.

20180413_172104_HDR

20180413_172114_HDR

20180413_172131_HDR

20180413_172139_HDR

20180413_172154_HDR

20180413_172227_HDR

20180413_172238_HDR

20180413_172250_HDR


Переплет: твердый (210x280)
Страниц: 320

книга в интернет-магазинах
озон

лабиринт

20180413_172300_HDR


Эта книга из серии. Целая школа кройки и шитья!
Тоже, кстати, есть цветовой маркер разделов,это очень удобно.
Оглавление скромное, но информация-отнюдь. Все очень подробно, от горловины до карманов. Мне кажется, это самое сложное-отделка))


20180413_172315_HDR

20180413_172334_HDR


20180413_172351_HDR


20180413_172343_HDR


Переплет: твердый (197x255)
страниц-224


книгу можно посмотреть в озон
лабиринт



По итогу, не могу не сказать, что книги очень хорошие. У меня есть одна старая книга по вязанию, затертая до дыр, со схемами узоров. Думаю, эти рукодельные книги ожидает та же участь.
Пользоваться!
Хорошей вам литературы!
Друзья, вот и закончился наш очередной постный ФМ, да и сам Великий пост подходит к концу. В этом году как-то особенно быстро для меня..

Спасибо всем участникам! Итоговые блюда размещены в хронологическм порядке, как были принесены на ФМ. Свои рецепты даю в конце, в нумерации они не участвуют)) и пара рецептов девчонок не участвуют, ссылки донесены уже после розыгрыша)
К сожалению, не все рецепты пронумеровала, некоторые были показаны не в сроки проведения фм, некоторые содержали продукты животного происхождения, которые в пост не едят.



картинка из инета

[Spoiler (click to open)]

1 Пирожки с тыквой  https://svitla-4ok.livejournal.com/356918.html
2 Маринованный репчатый лук по-восточному https://tagela.livejournal.com/324915.html
3 Таратута https://svitla-4ok.livejournal.com/357235.html
- Подборка постных рецептов в видео https://gornatal.livejournal.com/143668.html
4 Салат из сырой свеклы с имбирем и чесноком https://tagela.livejournal.com/327097.html
5 Салат из фенхеля https://tagela.livejournal.com/327405.html
6 Рулет из бобовых и корнеплодов https://pratina.livejournal.com/448015.html
7-8 Два салата с грибами https://cyetacyet.livejournal.com/204945.html
9 Пирог- корзиночка с фруктами и ореховым кремом https://irina-co.livejournal.com/302302.html
10 Каша варнишкес https://svitla-4ok.livejournal.com/358173.html
11 Маринованный сельдерей https://vicious-fox.livejournal.com/4849.html
12 Котлеты пшенные https://cyetacyet.livejournal.com/205281.html
13 Хлеб Бородинский 100% ржаной 1935 года https://irina-co.livejournal.com/304106.html
14 Брокколи в соусе - https://exituss.livejournal.com/215232.html
15 Тосканский суп https://wowcook.livejournal.com/153440.html
16 Капуста тушеная с перловкой https://fridji.livejournal.com/85682.html
17 Запеченные овощи в соусе - https://exituss.livejournal.com/215924.html
18 Тайский суп Том ям https://kulinarium.livejournal.com/130358.html
19 Закусочный торт в стиле суши https://kulinarium.livejournal.com/132304.html
20 Салат со стеклянной лапшой по Найджелле Лоусон https://kulinarium.livejournal.com/131361.html
21 Гранола с орехами и семечками по Найджелле Лоусон https://irina-co.livejournal.com/300362.html
22 "Ёжики" из фасоли https://svitla-4ok.livejournal.com/359888.html
23 Фасолевый суп с помидорами https://kulinarium.livejournal.com/133155.html
24 Салат из нута, вяленых томатов и оливок https://silverina1.livejournal.com/232968.html
25 Запеканка из корневого сельдерея и зеленого яблока https://pratina.livejournal.com/450811.html
26 Кекс кукурузный постный с маком и клюквой https://irina-co.livejournal.com/308237.html
27 Кекс постный с киноа https://irina-co.livejournal.com/308237.html
- Сарама яланчи и фасолевый суп https://lelya-i08.livejournal.com/24123.html
28 Белая фокачча с оливками и тимьяном https://wowcook.livejournal.com/154297.html
29 Запечённая фасоль с орехами и луком шаллот https://apple-w.livejournal.com/108687.html
30 Тосканский пирог с виноградом https://wowcook.livejournal.com/154411.html
31 Заливное из крабов и креветок https://kulinarium.livejournal.com/133918.html
32 Соус Винегрет по Сандору Катцу (рецепт в конце поста) https://irina-co.livejournal.com/310008.html
33 Тосканская выпечка Сьенские каваллучи https://pratina.livejournal.com/452315.html
34 Булочки sfințișori https://jd-ganna.livejournal.com/151916.html
35 Картофельный хлеб с розмарином https://lelya-i08.livejournal.com/68816.html
36 Тыквенный суп-пюре https://jd-ganna.livejournal.com/152336.html
37 Вертута с тыквой https://jd-ganna.livejournal.com/152336.html
38 Блины с луком и карри https://katusha-2109.livejournal.com/346140.html
39 Ризотто с овощами https://katusha-2109.livejournal.com/346376.html
 - Дрожжевые блины с луком https://magdacook.livejournal.com/266543.html
 - Маринованные шампиньоны https://magdacook.livejournal.com/266805.html
 - Просто огурцы https://magdacook.livejournal.com/269552.html
 - Пряная свекла https://magdacook.livejournal.com/268242.html
 - Хлеб с корицей и изюмом https://magdacook.livejournal.com/267533.html
 - Суп грибной с ушками https://liligorina.livejournal.com/306650.html
- Скумбрия в луковой шелухе https://svitla-4ok.livejournal.com/362490.html
 - Шоколадный торт с авокадо https://liligorina.livejournal.com/307215.html



И итоги розыгрыша





Поздравляю, Оляwowcook ! Жду контакты для получения приза в личку) адрес, фио и телефон


My favorites

Tags

Powered by LiveJournal.com