?

Log in

No account? Create an account

Верхний

[***]

Этот журнал большей частью кулинарный. Все, что связано с едой- рецепты, советы, книги.
Фото здесь только для того, чтобы был понятен результат.

Показываю рецепты из книг, чаще иностранных, всегда указываю источник или автора. Также многое сочиняю  сама, понимая, что  "всё придумано до нас". Но, как писал Литвак, пользуясь известными кирпичами, задействую свою архитектуру :)

Для меня большая ответственность, что вы доверяете моим рецептам и готовите их со мной.
Спасибо, что зашли:)


если Вы хотите подружиться - пишите.

//взаимофрендом ради массфренда не занимаюсь,
только по интересу, не обязательно кулинарному
....Поэтому не ждите от меня сразу взаимной дружбы...
Подзамочных записей нет, или  практически нет//
Иногда пишу о книгах, кино, о том, что понравилось))

подписывайесь в наше сообщество our_cookbooks


и для любителей быть в форме здоровый ежедневный рацион

ЗДЕСЬ МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ КНИЖНЫЙ КАТАЛОГ

а здесь таблица конвертации весов и температуры




promo magdacook april 29, 2029 22:55 28
Buy for 10 tokens
Им нужна ваша любовь. Только любовь. В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить. Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти! если вам нужно счастье-оно рядом! эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут…

Приют для животных

Им нужна ваша любовь. Только любовь.
В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить.
Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти!

если вам нужно счастье-оно рядом!

img_2070img_2029img_2092dscf3714dscf3727

эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут вас!!! В ПРИЮТЕ

центр обращения с животными


У НИХ ЕСТЬ ТОЛЬКО ВЫCollapse )

[reposted post] Пирожковый марафон



Любите же пирожки? Вот и я люблю. Готовить люблю, а есть - не очень!
Предлагаю вам поделиться со мной своими рецептами. Да-да, это флешмоб! :)

Условия участия простые:
1. К участию принимаются пироги из любого теста, с начинкой и без. Тарты тоже подойдут. И хачапури, беляши, чебуреки... Даже пиццу возьму!
2. Рецепт должен быть новым. Также принимаются тематические подборки рецептов.
3. Сроки проведения: 7 июня 2019 г - 1 декабря 2019 г. Понятно теперь, почему марафон? Надо же и с ягодами пирогов напечь, и с яблоками нового урожая!
4. Указать ссылку на этот флешмоб при публикации рецепта, принести в комментарии к этому посту. Прошу название блюда выносить в тему комментария.
5. Если расскажите своим друзьям о моем ФМ, я не обижусь ))))
А давно меня не было с рецептами)и вообще, давно не было))
Надо кому?
если вдруг надо - под катом парочка рецептов летней выпечки с ягодами))
у Лили проходит пирожковый марафон, кто не знает. Приходите со своими летними пирогами!


[Spoiler (click to open)]
https://instagram.com/p/Byce5ZUoTWQ

https://instagram.com/p/Byf9RFAoqcG

Ну что же, друзья, наш постный ФМ закончен. Победители выбраны генератором


[Spoiler (click to open)]



Девочки с номерами 23 oksi_dom и 76 cookingoffroad получают соответственно книги от спонсора издательства Бомбора из их лучшей кулинарной серии Вилки против ножей
Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии
Неприлично полезная кулинарная книга
Жду Ваши реквизиты в личку. Поздравляю!

Всем спасибо за участие и отличные рецепты! Постараюсь собрать итоги побыстрее)

[reposted post] ФМ "Весенний-2019!"



Весна уверенна вступает в свои права! И я предлагаю ее, весну, поддержать!
Готовим весенние и пасхальные блюда!

Условия участия простые:
1. К участию принимаются блюда приготовленные к пасхальному столу: куличи, пасхи и другие традиционные блюда, которые вы готовите к этому празднику. Если у вас нет традиции готовить пасхальный праздничные стол, то вы можете принести любые рецепты, которые считаете весенними - салаты с первой зеленью, как домашней, так и дикорастущей, шашлыки и другие блюда для майских пикников... Что еще у вас ассоциируется из еды с весной? - то и приносите!
2. Рецепт должен быть новым. Также вы можете принести старые рецепты, опубликованные после итогов прошлогоднего ФМ "Весенний" - по ссылке можно вдохновиться его рецептами. Также принимаются тематические подборки рецептов.
3. Сроки проведения: 2 апреля 2019 г - 31 мая 2019 г.
4. Указать ссылку на этот флешмоб при публикации рецепта, принести в комментарии к этому посту. Прошу название блюда выносить в тему комментария.
5. Если расскажите своим друзьям о моем ФМ, я не обижусь ))))

Жду с нетерпением ваших рецептов!
Покажу вам сегодня одну из призовых книг в постном фм.



[Spoiler (click to open)]


Впервые об авторе и вообще существовании этой книги я узнала из книги-бестселлера "Тезаурус вкусов":.... В своей книге «Вкус» (Taste) Сибил Капур (Sybil Kapoor) пишет, что зира очень хорошо сочетается с другими ингредиентами (например, такими горькими, как огурцы, баклажаны и цветная капуста) за счет того, что углубляет горечь второго ингредиента и, как это ни парадоксально, подчеркивает его естественную сладость ....

Уже тогда я для себя отметила, что очень хотелось бы иметь на своей полке еще одну книгу о сочетаниях вкусов, ароматов, ингредиентов.

Но я и подумать не могла, что книга будет настолько крутой! И если "Тезаурус вкусов" посвящен только сочетаниям ингредиентов, такой отличный справочник по сочетаниям, то в этой книге огромное количество аппетитнейших рецептов. Знаю, что неправильно говорю, что нельзя так сказать о рецепте, а только о блюде, но тем не менее))) Это именно так!

Не буду писать из каких разделов книга состоит, все видно на фото. Скажу только, что читать, листать эту книгу сплошное удовольствие.
"..Вкус, текстура, аромат, температура и внешний вид — краеугольные камни всей кулинарии. Если мы с вами в состоянии понять, как все эти элементы взаимодействуют, мы можем найти ключ к приготовлению неизменно восхитительных блюд...."
Собственно, это и есть названия пяти глав книги))

А какие эпиграфы у всех глав и разделов?? это просто волшебство, а не издание.

 В книге 240 страниц, твердый переплет, очень качественная печать, глянец отсутствует))

20190322_162454[1]






20190322_162514

20190322_162534

20190322_162549

20190322_162628

20190322_162723

20190322_162835

20190322_162853

20190322_162908



20190322_163033

20190322_163205

20190322_163214



А вы ели "шумный китайский салат"?

Как интересно описана чувствительность к жиру. Ведь кроме сенсорных ощущений в ротовой полости, наши ощущения формируются и культурным опытом. Например, кусок чеддера европеец съест с наслаждением, а азиат скривится, в лучшем случае, так как именно жирная текстура этого сыра оболакивает внутреннюю поверхность рта и оставляет долгий острый вкус, который у китайцев ассоциируется с прокисшим молоком и кажется неприятным!
Хотите создать блюдо, где вкус и аромат быстро улетучатся? -  минимизируйте количество жира. Если необходимо, чтобы вкус и аромат оставались долгое время во рту, добавьте жир, но не забывайте, что он имеет свой вкус и аромат.

В общем, я узнала много нового и очень интересного, чего и вам желаю!
Книга подойдет как начинающим, так и продвинутым любителям кулинарить.


А у вас есть шанс выиграть и получить в подарок эту книгу за участие в Постном ФМ

Самые нетерпеливые могут полистать и заказать ее сейчас
лабиринт (сейчас акция и моя скидка, например, - 40%)

озон (тоже скидка и цена даже ниже, как обычно)

Совсем забыла рассказать. Для любителей книг, любых!

Сейчас в интернет-магазине book24 скидки до 50%
Акция начата 14 февраля и продлится до 31 марта.




ссылка на страницу с акцией

Постный ФМ -2019

viber image 2019-03-18 , 14.01.18


Все условия под катом



[Spoiler (click to open)]
Победителей, выбранных путем розыгрыша, ждут подарки от спонсора-издательства Бомбора.

Подарки вы видите на картинке анонса. Это две совершенно замечательные книги!

Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии

Неприлично полезная кулинарная книга


Обе книги из лучшей кулинарной серии издательства-Кулинария. Вилки против ножей

Сроки ФМ - пять недель, со второй по шестую включительно
Даты- с 18.03.2019- 21.04.2019г.

Условия:

Перепост-по желанию, но буду благодарна.

Ссылка в своей записи на эту, под названием ФМ "Постные блюда", обязательна.
Ссылку на ФМ под кат не прячьте,
пожалуйста.

Ссылки на свои рецепты приносите в комментарии первого уровня, с названием блюда в теме сообщения.

Другом этого блога быть необязательно, если не хотите :) буду рада и благодарна всем участникам!

Рецепты с фото должны быть показаны в сроки проведения фм.

Рецепты принимаются не только из блогов жж, это может быть и ваш личный сайт.



Требований к блюдам будет не особо много, они не должны содержать ингредиенты животного происхождения, исключение-рыба, икра, морепродукты.


А еще будет замечательно, если упор будет не на рыбные блюда,все же за Великий пост рыбу можно всего дважды)
В растительном масле, овощах, корнеплодах, крупах, морепродуктах, пасте, бобовых, географии блюд и тд-ограничений нет.
От овощных салатов до пасты, от постных лепешек до пирогов, сладких и несладких, от закусок до супов.
Столько всего, фантазии-простор!

Надеюсь, на интересные рецепты, пусть даже простые (что замечательно и приветствуется).


Жду с нетерпением!

Телеграфно

Дорогие! Я совсем забыла же! А как же ежегодный наш постный фм?
Мы же со спонсорами запланировали!
Вот что значит редко появляться))
В общем так, готовьтесь постное приносить с понедельника, я в понедельник с утра дам заглавный флешмобный пост с картинкой, крутыми призами, и вот в него и будем сносить все постные рецепты))
Длиться будет фм пять недель, без первой и страстной. Но и приготовленное на первой неделе возьму, обещаю.
Готовьте рецепты!
Я вот опять с книжно-вязальной новинкой). Любители вязать-прошу под кат, там много фото))


20190220_182555


[Spoiler (click to open)]

С первого взгляда может показаться, что это очередной сборник известных узоров. Но мое мнение- это не совсем так, точнее, совсем не так! Здесь много, очень много совершенно разнообразных узоров, как знакомых, так и совсем новых.
В книге абсолютно ничего лишнего, узоры разделены по главам, каждая глава выделена соответственным цветом, причем не раздражающими глаз.

20190220_182608


Узоры из лицевых и изнаночных петель

20190220_182631

Узоры с перемещенными петлями

20190220_182647



Араны, национальные, кельтские узоры
Ажурные с косами

20190220_182710


Ажурные со спущенными петлями

20190220_182720


Узоры со снятыми петлями
20190220_182730


Шишечки, цветочки, листья
20190220_182747

Патентные узоры. С петлями в прокол

20190220_182801


Для каймы
20190220_182813


В технике жаккарда и интарсии

20190220_182824


Выполненные в необычной технике
20190220_182839

20190220_182851
В этом разделе не обошлось без опечаток, точнее, повтора картинок, описание техники дано правильно. Это бросилось в глаза, потому что сами картинки крупные, четкие, понятные-как перемещать петли, что с ними делать))) Возможно, в оригинале такая же опечатка?
Такие мелочи (хоть и не очень приятные), могут помешать совсем начинающим визуалам) А тем, кто читает-не помешает)

20190220_182910

От узора к модели
20190220_182925

20190220_182929

20190220_183022


Книга выполнена очень качественно, шикарное печатное издание (перевод книги немецкого издательства), как подарочное, так и для своего удовольствия. К каждому узору понятная фотография и понятная схема. В общем, вязать-не перевязать!))
336 страниц отличной полиграфии. Книга довольно увесистая. Я не выбирала специально страницы для обзора, просто открывала в каждом разделе разворот и фотографировала. Есть очень крутые узоры!
Полистать еще в лабиринт
На озоне, к сожалению, есть только электронный вариант

Как вам? Есть уже у кого-то? Как впечатления?
Хвасты))

[Spoiler (click to open)]

я отстрелялась, наконец-то!  магистр, второе высшее, с отличием!

Физический терапевт и эрготерапевт




Может стану чаще появляться здесь?))))

Tags:

Все чаще мой блог выходит за рамки чисто кулинарного )) но ведь не кулинарией едины!))))
У женщин точно много больше хобби, у меня, например, вязание и шитье. И если в вязании я много лет, то в шитье я совсем начинающий юзер, но кое-что у меня получается  и мне нравится!
А в качестве помощников у меня появляются книги. Конечно, мой главный учитель-мама, она шьет всю жизнь, но мама не живет с нами, потому иногда быстрее обратить свой взор в книгу. Особенно, когда надо что-то быстро переделать. Вот о такой книге я и хочу немного рассказать сегодня.






[Spoiler (click to open)]

Мне показлось, что книга именно для начинающих. И, пожалуй, это ее единственный минус. Минус потому, что из названия казалось- в книге будут освещены какие-то сложные вещи. А может, это плюс?)) Лично для меня-да! До сложных швейных техник мне еще расти долго, а те рабочие инструменты, которые освещены здесь - очень простые, описаны доступно, нормальным человеческим языком.


20190119_134843

20190119_134853


Снятие мерок-важный элемент в шитье. А уж подгонке-основной

20190119_134908


Совсем простые вещи, как подгонка юбки, например. Для кого-то они простейшие, конечно, а для меня и это непросто (не смейтесь только:). Так что, вот такие подробности, да еще и иллюстрированные-очень кстати.


20190119_134933

20190119_134946

20190119_135003

20190119_135048



Есть очень интересные заметки: как справляться с осыпающимся краем ткани, как отличить синтетические ткани. А советы какие швы, иглы и типы нитей использовать для какой ткани-на вес золота.

20190119_135015

Книга оформлена очень здорово. Удобный формат, твердый переплет, страницы из плотной бумаги. Пользоваться очень удобно.


И цена очень демократичная) Все же, я больше люблю озон, там всегда низкая цена, а лабиринт -только если делает акцию.  Последний раз я заказывала в озон и доставка была бесплатной, кстати))
озон
лабиринт

а это моя машинка))

маш


Печенье к выходным

Два рецепта печенья, которые я испекла за последнее время. Какое печень вкуснее-не знаю! Оба просто мега вкусные. Они совсем разные))
Первое печенье из книги от булочной "Колибри"



[Spoiler (click to open)]Рецепт видно, если полистаете картинку.


Второе отсюда
Наркотическое, честно! И мега простое!)) Звезды сложились)
Сначала я увидела его у Ларисы larik_malasha , потом у Иры moyugolok
но автор- Оксана Путан ksy_putan




Кстати, мне очень нравится пользоваться мерой весов-децилитрами, все просто. 1 децилитр- объем 100мл

Потребуется в порядке добавления :
100 г сливочного масла (растопить)
1 децилитр сахарного песка (100 мл)
Размешать. Добавить:
1 столовая ложка ванильного сахара
1 столовая ложка жидкого меда
Снова смешать ложкой.
Добавить
1 чайная ложка пекарского порошка (разрыхлителя)
2 +1/2 децилитра муки (250 мл)
Замесить тесто. Мне понадобилось добавить 1 ст. лож муки еще, так как тесто показалось слишком мягким.

Духовка 175С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Получившееся тесто разделите на две части.
Каждую часть сформируйте руками в колбаску по длине противня. Слегка придавите, чтобы получилась приплюснутая колбаска. У Оксаны на сайте все пошагово прекрасно описано.
Выпекать 10 минут.
Дать чуть остыть и нарезать полосками.

Очень!



Полезное)))

завораживает! сколько разнообразия)))







Dec. 30th, 2018







Надо же, пишу редко, а все равно получилось, будто еженедельно)))

Всех с наступающим Новым Годом и Рождеством Христовым, друзья!

Больше счастья, больше здоровья, еще больше любви!

Зимняя еда одновременно и праздничная, и питательная.
Это и пиршество – индейка, рождественские пудинг
и кекс,  и  экономия  –  фасолевый  суп,  овощной
бульон, и надежда – миска чечевичной похлебки, как символ удачи в новом году, и любовь –
чашка горячего шоколада со специями для близкого человека в промозглый день.
Поздняя  осень  и  зима  –  пора  радостных  закупок  и  непреодолимого  желания  делать
запасы, пока есть возможность.




Помните фильм "Тост"? Там маленький мальчик Найджел Слейтер все время соревнуется со своей мачехой в кулинарии. Фильм грустный, честно говоря, но пишут, что он автобиографический. Думаю, что имя  Найджел Слейтер известно нашей кулинарной тусовке не меньше, чем зарубежной, но вот книг переводных у нас еще нет. Точнее, есть уже первая! И какая, рождественская!
Интересно, ведь сейчас так много поваров растет как на дрожжах, а уж книги кулинарные пишут все, кто умеет готовить. Но как же здорово, что перевели одного из корифеев))
У меня есть его книги на английском, поэтому честно могу утверждать, что еда Слейтера отличается простотой, при этом ты наслаждаешся вкусом.
Книга, которая вышла в серии "Кулинария. Вилки против ножей" не может быть неудачной, на мой взгляд. Ну что же, заглянем под?




[Spoiler (click to open)]

Зима  делает  запахи  насыщеннее,  глубже,  по  крайней  мере  для  меня.  Ароматы подрумяненных оладий морозным  утром и еды для воскресного перекуса в саду, запах на кухне от тертой цедры лимона – все в это время года звучит ярче, острее. На  самом  деле  холод  снижает  нашу  природную  восприимчивость  к  запахам.  В холодную погоду наши обонятельные рецепторы  – в среднем от трех до четырех тысяч  –
защищаются  от  переохлаждения,  глубже  погружаясь  в  эпителий.  Они  словно «сворачиваются» и становятся менее чувствительными, как будто укрываются от ненастья в теплой постели.


Очень много текста. И это не недостаток, это автор. В этом весь он.
Оформлена книга тоже очень необычно, но лично меня это не удивило, так как я уже знакома с его книгами, В них рецепты настолько вплетены в текст, что читаешь, как художественную литературу)))


Покажу вам фото из электронной версии книги

Найджел Слейтер - Главные блюда зимы. Рождественские истории и рецепты (Кулинария.Вилки против ножей)-2018.jpg
2.jpg
3.jpg

4.jpg



5.jpg
Штоллен с апельсином и маком
Окинув взглядом неаккуратный шероховатый брусок – а именно на него получился похожим мой  домашний  штоллен, –  я  с  облегчением  вспоминаю,  что  кекс  символизирует  запеленутого младенца  Иисуса.  Слово  «запеленутый»  как  нельзя  лучше  успокаивает  мое  кулинарное честолюбие и открывает простор для творчества.
Рецепт кажется более устрашающим, чем есть на самом деле. По сути, нужно сделать тесто для  хлеба,  добавив  немного  сливочного  масла  и  яиц,  немного  помесить  и  оставить  в  покое  – дальше тесто сделает свое дело. Позже нужно его снова вымесить, добавив фрукты и специи, вложить вовнутрь марципан и оставить постоять некоторое время перед выпеканием. Несмотря на длинный список ингредиентов, рецепт невероятно простой, но в связи с тем, что тесту нужно будет подняться дважды, советую вам иметь побольше свободного времени.





В книге-каждый день. Почти 500 страниц. И более 100 рецептов. А какой глинтвейн! Настоящий!
Вообще, я не знаю, как писать об этой книге, она другая, не такая, как мы привыкли. Она какая-то  мега теплая и зимняя.
Очень!

И я без рецепта, потому что неделю уже болею, 39, потом 38(( просто спешила вам рассказать, сейчас скидки же! И черная пятница, друзья! Скидки!

Лабиринт
Озон


Приятной нам кулинарной литературы!

О приятностях)

Ну вы же помните, какая я любительница всяко-разного:  блокнотов, ежедневников и тд)) я блокнотоман!)) нет ни одного магазина, где бы я прошла мимо этого отдела! И снова не прошла)
Похвастаюсь вам своим новым пополнением. А потом пожалуюсь!)))
Не пугайтесь фотографий, темно ведь, а мне нетерпелось показать)))


Три блокнота, все разные, но какие все крутые класснющие! Современное оформление не должно быть скучным!


Нежнейший, с чистыми листами и едва заметным принтом.
Это первый мой блокнот с чистыми листами, пока даже не придумала, как буду его использовать


20181113_201515


[Spoiler (click to open)]

20181113_201451

такой переплет я люблю, он мягкий, но с хорошим качественным переплетом, не ломается (хотя время покажет), очень приятный и удобный в пользовании

20181113_201528

128 страниц
лабиринт
озон




Mint Planner


20181113_201544

супер мятный цвет, твердый переплет, 192 страницы, страницы тоже цветные и очень удобное наполнение

20181113_201625

лабиринт
озон


покажу видео, он нереальный))



И последний блокнот, тоже в твердом переплете, прекрасно подойдет в качестве подарка к НГ, например, с запаянной пленкой сверху. Оказывается, они есть с разными обложками))) я бы была рада такому подарку))

A la russe



20181113_201808

20181113_201746

20181113_201727

192 страницы


озон

Форматом все три блокнота я угадала, очень удобные, и в сумочку, и в руках носить, если надо. Как-то никогда не читаю размеры на сайте, кстати)) потому и книги иногда неожиданных размеров бывают)

Кстати, подкупила себе также кучу профессиональных книг, они очень крутые, переводные почти все. Расскажу и о них, если интересно. Но вот в связи с этим вопрос, про озон и лабиринт. У озона доставки платные в пункты самовывоза, но стоит недорого, зато привозят вот прям на следующий день, лабиринт же задерживает свои бесплатные, да и сбои дает последнее время, у вас тоже так? Вот реально лабиринт глючит во время оформления покупки
Потому я осталась без одной распрекрасной книги, которой в озоне нет, а у нас она в три раза дороже!!! (вообще все книги дороже((

Ну и про блокноты, если вы такие же любители, как и я, то вот прям очень я довольна и рекомендую!

Про мультиварку

А вы пользуетесь этим гаджетом, друзья?
Мы тут по техническим причинам (где-то утечка газа в подъезде) остались без газа, перекрыли, надеюсь, ненадолго.
Пришлось доставать свои запасы техники из закромов)) моя мультя-одна из первых на рынке мультиварок, динозавр, можно сказать)))
Нашла советы в инернете по разному ее использованию, очень в тему)) Может и вам пригодятся!

Ну а вы поделитесь, пожалуйста, своими интересными советами, друзья)

Мультиварка PANASONIC SR-TMH10ATW - Rest Cafe - профессиональное оборудование для HoReCa в Харькове



[Spoiler (click to open)]
источник

1. На программе «Тушение» за час кипячу молоко. Если из холодильника, то полтора часа. Никто никуда не убегает.

2. На этой же программе за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко.

3. Кожух кастрюли-термос. Поэтому если тёплое молоко заквасить, то утром будет замечательный кефир (или ряженка из топленого молока).

4. На режиме «Варка на пару» за 5 минут получаются яйца «в мешочек», за 12 минут-«вкрутую».

5. На режиме «плов» получается изумительная тушеная картошка с золотисто-поджаренным низом (мешать и контролировать не надо — умная кастрюля сама знает, когда картошка готова и перейдет в режим подогрева).

6. На режиме «Тушение» совершенно изумительная тушеная картошечка без поджарки снизу.

7. На режиме «Плов» самые ленивые мужики делают роскошный ужин из готовых пельменей: Полкило мороженых пельменей прямо из пачки сыпем в кастрюлю, заливаем полстаканом воды из под крана, солим и кладем ложку сливочного масла. Нажимаем кнопку и ждём сигнала готовности — ничего мешать не надо! Пельмешки одна к одной, с поджаренным слегка низом. Мой муж теперь только такие и признает — никаких кастрюль с кипятком! Естественно, пельмени самолепные из морозилки.

8. На режиме «Выпечка» прекрасно жарится рыба и мясо любое.

9. На режиме «Тушение» за 12 часов получается наипрозрачнейший душистый холодец.

10. На режиме «Тушение» или «Гречка» можно делать 2 блюда сразу-внизу гарнир (крупа или картошка), а в верху в специальной корзинке, сосиски, котлеты, мясо, курочка…. Сок капает в гарнир и получается волшебно.

11. На режиме «Тушение» за 1,5 часа можно сварить любой ваш любимый суп. Вы удивитесь, насколько он прозрачный, неразваренный и душистый!

12. На режиме «выпечка» обжарить фарш с луком. Затем на режиме «Плов» в этот фарш положить сухие рожки или перья (разновидность макарон), залить кипятком чтоб только кончики торчали, посолить, перемешать и ждать сигнала готовности (кастрюля определит ее сама). Макароны по-флотски к вашему столу!


Выделенное мне особенно понравилось) яйца уже готовы!

Немного видео сыра ))

Готовлю его очень часто, вкусно просто кушать и прекрасно плавится для пиццы.
В качестве добавки-пепсин или фермент. Стоит он копейки, главное, использовать домашнее молоко, не магазинное. Я однажды захотела попробовать из пастеризованного сделать. Ничего не получилось, ожидаемо)))
Там же нет молока)))

https://instagram.com/p/BlR8Af2hPHY

Tags:

Не все же меня читают в инстаграмм)) Не могу не поделиться здесь абсолютным хитом))



В общем, сказать, что вкусно-не сказать ничего)))
Очень вкусно будет тем, кто любит всякие блюда "по-корейски" , чесночные, маринованные....
Получается три литровые емкости. Готовятся достаточно быстро, продукт сезонный, самое время! Стоит в холодильнике долго, если вы, вдруг, задержались с поеданием😂😂 На праздничный стол, на каждый день, в общем, делайте сразу! Через ночь помидоры готовы. И чем дольше они стоят, тем еще вкуснее становятся!.

Готовьте сегодня- и завтра (и еще несколько дней) вы будете наслаждаться!

[рецепт]

2 кг помидоры (плотные, разрезать на четверти)
3-4 шт сладкого перца, очистить и перекрутить на мясорубке вместе с
очищенными 2 шт. головками чеснока.
Порезать мелко пучок укропа и петрушки.

2 ст лож.соли
100 г сахара
100 мл уксуса
100 мл растительного масла.
Смешать хорошо.

Слоями укладывать помидоры в емкости, перекладывая перцем и поливая маринадом.
Уложить неплотно до крышки. Закрыть и хорошо встряхнуть.
Поставить в холодильник на 8 часов.

Факультативно можно добавить, перекрутив со сладким, маленький кусочек горького перца

Приятного!!!


А я все меньше готовлю и все больше вяжу и шью)))
Шутка! готовлю я как и раньше, но зато меньше времени провожу в интернете, потому хватает еще и на хобби))
Похвастаюсь))

20180906_155559


[Spoiler (click to open)]
Это книги из серии. Целая школа кройки и шитья!
Отличная бумага, размер книг, твердый переплет.  Есть цветовой маркер разделов,это очень удобно.
Оглавления у изданий скромные, но информации-море.
Все очень подробно, от самых простых вещей до сложных.
Об одной книге я уже рассказывала и вот, наконец, я получила вторую, точнее, это четвертый том из серии.

20180906_155359

20180906_155410

20180906_155418

20180906_155439

20180906_155448

Фотографии, иллюстрирующие процесс, очень помогают таким новичкам, как я))

20180906_155456

20180906_155504

20180906_155525

20180906_155533

В книге  отлично структурированный материал по сборке изделия, застежкам, воротникам, карманам и тд, лично для меня это лучшая книга из серии.
Опыт автора- самое главное.  Все таки автор Тереза Жилевска, согласно аннотации, основатель известнейшей французской школы, дизайнер одежды прет-а-порте высочайшего уровня и преподаватель с более чем 30-летним стажем.
Здесь есть советы, приемы, техники и все то, что поможет как новичкам, так и людям, которые давно увлечены шитьем. А уж тот этап, которому посвящена эта книга, на мой взгляд самый важный. Аккуратность и правильность сборки и отделки сделают даже простейшую вещь изысканной, как и наоборот, можно испортить отличную вещь на последнем этапе!  Но с этой книгой у вас все получится!

Посмотреть и приобрести ее можно в
озон
лабиринт



Об этой книге я рассказывала здесь давно, но о ее английской версии. В принципе, она не нуждается ни в рекламе, ни в продвижении, но как о ней не рассказать снова??? Бестселлер! В английской версии-бестселлер.

16

И вот, ура, товарищи!....


20180903_230455-01

[Spoiler (click to open)]


Основатель Hummingbird Tarek Malouf хотел создать пекарню, воплощая американский кондитерский стиль. И открыл, в Лондоне. Говорят, до того, как автор ее открыл,американская выпечка была практически неизвестна в Великобритании.

2

"....мое настоящее вдохновение пришло с детства.
Несмотря на то, что я родился в Лондоне, я поступил в американскую школу, мы выросли,
употребляя в пищу американскую выпечку, сладости и десерты, и у меня есть немало родственников, которые эмигрировали в США, а мы много раз навещали их там..
Это и было мое настоящее вдохновение, и я чувствовал, что людям в Великобритании тоже понравится американская выпечка....."

Сегодня эта сеть пекарен очень популярна, и не только в Лондоне.

1


Перевели!
Это отличная новость, мне вообще хочется сказать издательствам, что выпускают кулинарные книги: "больше книг хороших переводных! Тех авторов, тех шефов, тех кулинаров, кто имеет мировую известность в мире кулинарии".

В книге представлены лучшие рецепты, выпечка по которым с успехом продается в этих кондитерских. А теперь их может приготовить каждый у себя дома!
Я лично познакомилась с рецептами именно из этой книги года четыре назад и страстно хотела эту книгу в переводе. Даже предлагала ее к переводу)) В последние года что-то заказывать с амазона или букдепозитория стало не просто дорого, а дорого!) А на родном языке все же приятнее пользоваться)
Теперь я смело убрала эту книгу из хотелок на букдепозитории.

Ну и о самой книге.
Отличное качество печати, дополнительная обложка.
Переплет: твердый (197x240)
Страниц: 304
Выпускается в двух видах обложки, но наполнение книги одинаковое.
В книге 7 разделов, не считая введения и разделов по методам, техникам и основам выпечки.

Капкейки

Торты, чизкейки и рулеты
Печенье
Паи и коблеры
Выпечка на противне
Сладости и классические десерты

Несладкая выпечка



Капкейки: "Яффа", мятно-карамельные, с пончиками, "Джоли Джеммер", с шоколадом и кокосом, с пралине и даже с попкорном! и еще много других, всего 24 рецепта)

3 капк с пончиками

4


Торты, чизкейки и рулеты: бостонский бананово-сливочный торт, знаменитый "Миссисипи", сладкий лимонный "хлеб", чизкейк с арахисовым маслом, шоколадный торт без муки, рулет "Красный бархат", торт с печеньем и сливками, перевернутый с ананасом, "Чикаго", всего 17 рецептов в этом разделе.

5 торт


6


14 рецептов печенья, от шоколадных трюфелей до печенья с кукурузными хлопьями.

7 печенье


8



15 рецептов различных пирогов (пай и коблер)-вишневые, карамельные, с грушей и клюквой, яблочные и ореховые.

9 паи

10



Выпечка на противне-это 8 рецептов от брауни до булочек и батончиков.

11 traybakes

12


Сладости и десерты: 17 рецептов известнейших десертов, от маршмеллоу до пончиков и "Кузнечиков"))
20180903_230541-01

14

Ну и несладкая выпечка-6 рецептов: самый короткий раздел, палочки, несладкий чизкейк, хлеб и тд.

15 savouries

Чувствуете размах и мощь???))  Насчитала 101 рецепт, поправьте меня)))

Рекомендую очень!


озон 904 руб

лабиринт 1230 руб. минус ваш процент)


Спасибо издательству Бомбора за прекрасную литературу)) И не только кулинарную, кстати!

Приятной нам кулинарной литературы!!!




Ну и опять баклажаны

Давно рецептов не было)) Есть тут кто, кому надо?


баклажаны



[Spoiler (click to open)]Простой рецепт, готовлю его каждое лето. Поймала себя на мысли, что вообще стала готовить очень просто, с минимумом специй и пряностей. А недавно увидела похожий салат в ленте инстаграмма и поняла, что не показывала у себя)

итак, просто ингредиенты, пропорции на ваш вкус:

баклажаны
сладкий перец
лук репчатый
помидоры

соль
сахар
смесь перцев
зелень (петрушка или кинза)

масло для жарки


Баклажаны, сладкий перец, лук порезать "жюльен", поочередно обжарить на растительном масле. Баклажаны при жарке посолить, лук подсахарить слегка.
Выложить шумовкой без лишнего масла в салатницу, добавить рубленую зелень и помидоры ломтиками. Прямо в теплые овощи.
Выправить на специи.Подавать сразу и остывшим тоже вкусно.
Очень))

чеснок-опционально, можно зубчик раздавить в жарящиеся баклажаны


Можно делать прямо сейчас)))и есть на ночь!!!

Ну и пост же.
Всем привет! Совсем я пропала из жж, но знаете, друзья, это такой кайф))) я успеваю совсем немного подсмотреть инстаграмм и еще меньше ФБ и все) больше ни на что не хватает времени! Зато хватает на книги, рукоделие, спорт, готовку, написание магистерской и тд)) А сайт свой тоже забросила, надеюсь, что временно, как и жж) Правду скажу, и ленту давно не читала, не знаю, что у нас здесь новенького.
Баклажаны готовите? Даже фм в этом году не стала проводить, и без него много разных)))

Но я очень хочу с вами поделиться своими новинками. И от всей души советую обратить на них внимание, если вы любите, как и я, шить и вязать!
Вот эта книга о вязании-просто маст хев и обязательна к пользованию. Гениальная задумка автора в составлении книги, считаю.


6000+ свитеров, джемперов и пуловеров. Универсальный конструктор для вязания любых моделей на все размеры

20180803_161559


[Spoiler (click to open)]

Книга одной из самых известных в мире авторов вязальных бестселлеров Мелиссы Липман. Я не слежу за главными мировыми рукодельницами, но амазон говорит, что да, популярнейший автор с оч.хорошими отзывами. Кстати, книга на амазоне стоит более 16 дол + доставка по штатам. И это еще без доставки по миру) Так что переводная на порядок дешевле получилась!

переплет-твердый
страниц 272
размер-"удобный!"))197x255мм

20180803_161613

20180803_161633

Один из вариантов вязки карманов

20180803_161801

разнообразное количество вариантов вязки края изделия (низ свитера, например)

20180803_161745

огромное количество вариантов вязки горловин
20180803_161716

20180803_161702


уже готовый расчет на все размеры

20180803_161651

В общем, с этой книгой у вас все получится, даже если вы только начинаете)) Вам надо просто выбрать себе по желанию силуэт, вид рукава, карманы, ворот, вид отделки кромки, подставить свой размер в соответствующие таблицы и вуаля! получаете готовую пошаговую инструкцию по вязанию неповторимой вещи, подробнейшую!
И, как понимаете, количество вариантов практически неограничено!


20180803_161807

20180803_161911
Толстенькая)

Мой очередной пуловер, начало)
20180814_073655

забыла сказать, обложка практически 3Д. С выпуклыми частями, очень необычно.
Так что без лишних слов, книга восторг и огонь, рекомендую!
книга в магазине озон сегодня 819 руб
в лабиринт 808 руб


 

My favorites

Tags

Powered by LiveJournal.com