magdacook (magdacook) wrote,
magdacook
magdacook

Category:

И опять сезонное:-)

Я по-быстрому))) Не могла не поделиться. Два конфитюра. Очень и очень вкусных. Сливовый и из сладкого перца.



P1040423





[Spoiler (click to open)]
Сливовый конфитюр

P1040417  2


850 г слив без косточки, порезать средними дольками
5 шт бутончиков гвоздики
7 коробочек кардамона очистить
2 лавровых листа
200 г сахара
100 мл красного винного уксуса
10 мл бальзамик


На сковороду выложить сливы, засыпать сахаром,.добавить специи, уксусы.
На большом огне довести до кипения, огонь убавить до среднего и, периодически помешивая, готовить до загущения около  30 минут.
Вынуть лавровый лист и гвоздику. Остудить. Хранить в холодильнике.
Из этого кол-ва получается пол литровая банка готового конфитюра.


Невозможно вкусный получился конфитюр. Прекрасно подойдет к мясу.
Единственный минус-мне так хотелось, чтобы дольки слив сохранились, но сливы практически
полностью разварились , так что вид не такой презентабельный получился, как задумывалось))) Возможно, это от сорта слив зависит, кто знает?


Конфитюр из сладкого перца

Увидела конфитюр у Марины marina_october и сразу захотелось приготовить. Получилось фантастически вкусно!




500 гр. сладких красных перцев
250 мл. коричневого сахара
120 мл. хересного уксуса (винный, любой по вкусу)
1/2 ч.л. соль
1/2 ч. л. черного молотого перца
1 лавровый лист
веточка розмарина (5-7 см)

Очистить перцы от семян и внутренних перепонок. Порезать перцы полосочками шириной чуть меньше 1 см (небольшими кусочками, кубиками и.т.д.) и выложить в сковороду. Добавить соль, уксус, лавровый лист, розмарин, сахар. После закипания уменьшить огонь и, периодически помешивая, подержать на огне 25-30 минут. Снять с огня, вынуть лавровый лист, розмарин, добавить перец и перемешать. Остудить. Получается около 200 мл готового конфитюра.

Перечный конфитюр прекрасно подходит к мясу и рыбе, особенно гриль. Очень вкусно! И перец прозрачный получается, так что очень красиво еще))

С удовольствием рекомендую конфитюры, а сама побежала покупать следующую порцию слив)))

Приятного аппетита!








Tags: ОВОЩИ, СЛИВЫ, закуска, консервация
Subscribe
promo magdacook april 29, 2029 22:55 28
Buy for 10 tokens
Им нужна ваша любовь. Только любовь. В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить. Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти! если вам нужно счастье-оно рядом! эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 76 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →