magdacook (magdacook) wrote,
magdacook
magdacook

Category:

ЗАПЕЧЕННЫЙ КРОЛИК С КАРТОФЕЛЕМ, БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ЦУКИНИ

"Сложносоставное" блюдо оказалось совсем не сложное в приготовлении и очень вкусное. Отправлю в gotovim_vmeste2



кролик с овощами и грибами2






ИЗ ЧЕГО:

1 кролик (около 1,5 кг) порезать на куски
1 шт средний цукини
1 средняя морковь
300 гр белых вареных грибов
4-5 шт. средний картофель
щепотка сухого шалфея
1 ветка розмарина
4 зубчика чеснока
10 -15 см белой части порея
100 мл. белого сухого вина
30-40 гр обжареных миндальных хлопьев
ок.400 мл воды
ореховое (или оливковое) и сливочное масло - для жарки
соль, перец


КАК:

На сливочном масле(+шалфей, розмарин и чеснок ) обжарить со всех сторон кусочки кролика. Посолить, поперчить, добавить вино, дать ему выпариться, добавить 1 половник воды, накрыть сковороду фольгой и поставить в духовку 180С на 40 минут.
Тем временем помытый и очищенный картофель порезать  на 6 -8 частей, бланшировать минуту в подсоленном кипятке, вынуть и отложить.
Снять фольгу с кролика,  добавить картофель, полить скопившимся жиром, запекать в открытом виде еще минут 30 до золотистой корочки картофеля (можно поставить под верхний тэн, картофель быстрее зарумянится))
В отдельной сковороде на раст. масле обжарить пару минут до "хрусткости" порезанный полосками цукини, морковь, чеснок, грибы. лук порей.

Для подачи выложить на тарелку кусочки кролика с картофелем и сверху цукини с грибами, добавить обжареные хлопья миндаля.


кролик с овощами и грибами

Приятного аппетита!

Мои комментарии:
Получилось очень вкусно. Готовое горячее не только на ужин, но и  для приема гостей. На мой вкус, цукини, миндальные хлопья и грибы - великолепное сочетание. Первоначальный источник здесь, я немного изменила рецепт под свой вкус.

Tags: ГРИБЫ, КРОЛИК, МИНДАЛЬ, ЦУКИНИ
Subscribe

  • Пара рецептов летней выпечки

    А давно меня не было с рецептами)и вообще, давно не было)) Надо кому? если вдруг надо - под катом парочка рецептов летней выпечки с ягодами)) у Лили…

  • Печенье к выходным

    Два рецепта печенья, которые я испекла за последнее время. Какое печень вкуснее-не знаю! Оба просто мега вкусные. Они совсем разные)) Первое печенье…

  • Бисквит на воде

    Это потрясающий бисквит. Не проходите мимо, бегите и пеките!))) Потом спасибо скажете))) Готовится все очень быстро, есть можно сразу,…

promo magdacook april 29, 2029 22:55 28
Buy for 10 tokens
Им нужна ваша любовь. Только любовь. В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить. Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти! если вам нужно счастье-оно рядом! эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments