magdacook (magdacook) wrote,
magdacook
magdacook

Category:

Gordon Ramsay's Blueberry and Ricotta Pancakes with Honey Recipe

В сообществе "Готовим Вместе - 2"   проходит замечательный раунд- Серия "Хорошая кухня" Delia Smith & Gordon Ramsay 
 Как Вы знаете, я очень люблю Рамзи, поэтому не смогла пройти мимо)) книг Делии у меня тоже достаточно, но не успеваю, да.
Вот и для раунда выбрала рецепт попроще. Мне хотелось именно сырники. В книгах не нашла, нашла в сети)))
Те же сырники, только с рикоттой. Должна сказать, если вы вдруг не пробовали, это очень вкусно.
Ну и чернику я заменила на малину, конечно, сезонная ягода, так сказать)))







[Spoiler (click to open)]


125г муки пшеничной в/с

1 чайная ложка порошка для выпечки

щепотка соли

1 столовая ложка сахарной пудры

2 яйца, разделить

100мл молока

125г  сыра рикотта

100г свежей черники (малины)

Растительное и сливочное масло, для жарки

Греческий йогурт и мед жидкий, для украшения, по желанию



Просеять муку, пекарский порошок, соль и сахар в большой миске и перемешать все вместе.
Вбейте в центр смеси яичные желтки.
Постепенно добавить молоко и взбейте медленно, до однородности.
Добавить рикотту и чернику.

В отдельной миске, взбейте яичные белки, до мягких пиков. Положите ложку в смесь для оладей, аккуратно смешайте, затем добавьте остальные белки, перемешайте.

Нагрейте широкую антипригарную сковороду на среднем огне. Добавить растительное масло и небольшой кусочек сливочного масла. После того, как масло растает, готовить оладьи небольшими партиями, используя 1 ст.лож для одной порции. Жарить 1-2 минуты на каждой стороне до золотистого цвета.


Украсьте, полив жидким медом, можно добавить йогурт, по желанию.
Каждую ложку теста я еще дополнительно перед жаркой обваливала в семолине, потому они такие аккуратные и получились))


Приятного аппетита!


Ну и еще, баклажаны уже продают вовсю, но я понимаю, что еще не совсем сезон. Как вы? стартовать будем когда?


Tags: gordon ramsay, завтраки, творог, ягоды
Subscribe

promo magdacook april 29, 2029 22:55 28
Buy for 10 tokens
Им нужна ваша любовь. Только любовь. В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить. Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти! если вам нужно счастье-оно рядом! эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 24 comments