magdacook (magdacook) wrote,
magdacook
magdacook

Category:

Chocolate hazelnut parfaits

Ввожу новый тег-без мороженицы)))






[Spoiler (click to open)]

175 г бланшированного фундука
175 г шоколада поломать на маленькие кусочки
600 мл жирных сливок для взбивания (35%)
250 г сахара
3 яйца, разделить на белки и желтки


Насыпать фундук на жаровню и подсушить в духовке под грилем около 5 минут, встряхивая, чтобы орех обжарился со всех сторон. Можно обжарить и просто в духовке. Оставить остывать.

Растопить шоколад на водяной бане, помешивая.
Орехи очень мелко измельчить блендером или в кофемолке.

Взбить сливки до крепкой пены, смешать с орехами и отставить в сторону.
Взбить желтки с 3 ст.лож. сахара в течение 10 минут до побеления массы и увеличения ее в объеме.

Взбить в др. миске белки до мягкой пены, добавить оставшийся сахар  и взбить до твердых пиков и глянца.
Вмешать шоколад в желтковую смесь, к ним добавить сливочную массу, затем белки.

Поместить массу в емкость (или сразу в порционные формы) и замораживать в течение 8 часов.
Перед подачей достать из морозильника минут за 10.




Приятного аппетита!

источник: chocolate 100 everyday recipes


отправляю Лиле liligorina на фм "Я жду гостей. 2-ой сезон"






Ну и пятничное))))

Встречаются две подруги:
— Циля, ты таки хорошо поправилась!
— Это я еще похудела! Видела бы ты меня месяц назад! Я была такой, как ты сейчас!


Tags: ЗАМОРОЖЕННЫЙ ДЕСЕРТ, без мороженицы, сливки, шоколад, яйца
Subscribe

promo magdacook april 29, 2029 22:55 28
Buy for 10 tokens
Им нужна ваша любовь. Только любовь. В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить. Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти! если вам нужно счастье-оно рядом! эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 29 comments