magdacook (magdacook) wrote,
magdacook
magdacook

Category:

Плов азербайджанский

Почему именно азербайджанский, если я, например, там никогда не была, да и друзей/знакомых у меня там нет?... Просто в этом рецепте рис готовится отдельно от мяса и смешиваются только на последнем этапе. Знаю, что так готовят в Азербайджане. Возможно, получается менее жирно:)) это мне так хочется)). Интересно, есть ли хоть один рецепт плова невкусный?)) 
Фото, правда, не очень удачное, точнее, совсем не удачное, извините, к раунду в gotovim_vmeste2  хочеться успеть:))
зато плов очень удачный))

плов3





Итак, я использовала:

1 кг мяса (баранина)
4 луковицы
2 моркови
3 головки чеснока
150 гр слив. масла (топленое)
2 стакана риса
2 ст.лож шафрановой воды
соль, перец,

Рис отварить в глубоком сотейнике до полуготовности. Добавить половину сливочного масла, соль, шафрановую воду, помытый и не полностью очищенный чеснок  (саму головку чеснок оставить целой), накрыть крышкой и поставить в духовку, довести до готовности.
Мясо порезать небольшими кусочками, обжарить на масле на большом огне, сложить в казан, на сливочном масле протомить порезанные лук и морковь, сложить в казан, добавить горячей воды около 1 стакана, чеснок, соль, перец и тушить на маленьком огне минут 40-50, или можно тоже тушить в духовке.
При подаче смешать рис с луком и морковью, тушенными с мясом.  Мясо выложить сверху. 

Я использовала телятину, так как баранину мы не любим. Шафрановая вода- несколько тычинок шафран замочить и растереть в воде.

Приятного аппетита!



Tags: ПЛОВ
Subscribe

  • Пара рецептов летней выпечки

    А давно меня не было с рецептами)и вообще, давно не было)) Надо кому? если вдруг надо - под катом парочка рецептов летней выпечки с ягодами)) у Лили…

  • Печенье к выходным

    Два рецепта печенья, которые я испекла за последнее время. Какое печень вкуснее-не знаю! Оба просто мега вкусные. Они совсем разные)) Первое печенье…

  • Бисквит на воде

    Это потрясающий бисквит. Не проходите мимо, бегите и пеките!))) Потом спасибо скажете))) Готовится все очень быстро, есть можно сразу,…

promo magdacook april 29, 2029 22:55 28
Buy for 10 tokens
Им нужна ваша любовь. Только любовь. В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить. Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти! если вам нужно счастье-оно рядом! эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

  • Пара рецептов летней выпечки

    А давно меня не было с рецептами)и вообще, давно не было)) Надо кому? если вдруг надо - под катом парочка рецептов летней выпечки с ягодами)) у Лили…

  • Печенье к выходным

    Два рецепта печенья, которые я испекла за последнее время. Какое печень вкуснее-не знаю! Оба просто мега вкусные. Они совсем разные)) Первое печенье…

  • Бисквит на воде

    Это потрясающий бисквит. Не проходите мимо, бегите и пеките!))) Потом спасибо скажете))) Готовится все очень быстро, есть можно сразу,…