?

Log in

No account? Create an account

April 18th, 2017

Знаете, никогда не думала, что о кофе можно написать целую полноформатную книгу. Не маленький буклет, не информационный справочник, а настоящую, интересную и полезную книгу.
Интересную кофеманам, таким как я)) Ну может еще кому...
Вот почему, когда я увидела, что такая книга готовится к выходу-я ее сразу заказала. Очень ждала)) И, учитывая постоянный недостаток свободного  времени, долго читала))
А поскольку я всегда рассказываю о книге только  после внимательного прочтения, чтобы быть объективной, а не просто поделиться впечатлением, то вот вам еще один))
уверена, многие с книгой уже знакомы хотя бы заочно по отзывам, а в мосблоге даже розыгрыш ее был


Большая книга кофе от Тристана Стивенсона






Для начала, кто такой Тристан Стивенсон.


[Spoiler (click to open)]



В 2005 году он работал в ресторане Fifteen Cornwall у Джейми Оливера, руководил, если можно так сказать, собственным баром. То есть автор не является бариста в чистом виде, но человек, который много лет работает в индустрии напитков. В 2009г занял 3е место в чемпионате среди бариста в Великобритании, а в 2012 г был включен в топ-1000 самых влиятельных людей в Лондоне.
Тристан написал серию книг о напитках "The Curious Bartender". Он объездил более 200 ликеро-водочных заводов и пивоваренных заводов по всему миру для своих исследований, тесно сотрудничал с критиками и экспертами по восприятию вкуса.
Автор часто появляется на телевидении и регулярно участвует в различных печатных изданиях и онлайн-изданиях о напитках.

Теперь немного о самой книге. Я бы назвала ее руководством по использованию кофе))

Автор не только исследует происхождение кофе и его культурное влияние на человечество. Есть информация по оценке кофе, процессе выращивания и сборе урожая, об эволюции обжарки кофе и тд.
Также есть советы по покупке кофе, автор учит нас пониманию различий между эспрессо-смесями и монокофе, тонкости и важности дат на упаковке и хранение зерен. Да, кстати, рецептов в книге совсем немного, 25.  Но они есть и весьма интересные. И как красиво рисовать на пенке эспрессо без трафаретов)

Вот с хранением у меня всегда проблемы. Я как плюшкин, у меня всегда стоит несколько видов кофе, а ведь после  "разгерметизации" упаковки, кофе абсолютно сразу начинает терять не только свой аромат, но и все остальные свойства.


Книга отпечатана на отличной плотной бумаге, удобный формат, тведый переплет, 224 стр.
Такую книгу можно приобрести не только себе, но и на подарок, что я и сделала)) Заказала еще одну подруге, такой же кофеманке, как сама))

немного цитат-легенд о кофе:

Сначала стоит рассказать знаменитую легенду, которая гласит, что впервые кофейное дерево было обнаружено молодым эфиопским пастухом коз по имени Калди.
Эта история прижилась лучше других, поскольку она довольно правдоподобна, но, как правило, каждый рассказчик добавляет в нее свои детали.
Как-то вечером молодой Калди наблюдал за своим стадом и заметил, что козы грызут листья и красноватые ягоды какого-то дерева, после чего начинают вести себя необычайно резво. Заинтригованный, он решил сам их попробовать. Эффект был мгновенный — пастух ощутил прилив энергии и бодрости. Так Калди обнаружил кофеин — самое распространенное средство улучшения тонуса в современном мире. Как дальше развивались события — вопрос спорный, однако наиболее известная версия гласит, что Калди поделился обнаруженными плодами и листьями с монахами из монастыря поблизости.

В Йемене есть своя легенда о появлении кофе. Некий Омар был брошен умирать за городскими стенами Мохи (Мекки). Во время своих скитаний по округе, пытаясь найти какое-либо пропитание, он и обнаружил кофейное дерево. Попробовав его плоды, он ощутил в себе прилив энергии и сил, которые помогли ему добраться до города. Тот факт, что он не погиб в пустыне от голода, горожане сочли знаком свыше. С таким же уважением жители Мекки отнеслись и к обнаруженному Омаром дереву, из которого позже научились готовить напиток, прославивший их город по всему миру. Арабы называли его qwaha, что по-арабски значит «вино». И поскольку мусульманам запрещено употреблять алкоголь, кофе позволяло ощутить им нечто отдаленно напоминающее пьянящий эффект дешевого вина.


И немного фото разворотов

20170417_222534_HDR.jpg


20170417_222518_HDR.jpg


20170417_222458_HDR.jpg

20170417_222552_HDR.jpg


20170417_222617_HDR.jpg


Больше разворотов вы найдете на странице-анонсе издательства

Приятной вам кулинарной литературы!

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

promo magdacook april 29, 2029 22:55 28
Buy for 10 tokens
Им нужна ваша любовь. Только любовь. В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить. Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти! если вам нужно счастье-оно рядом! эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут…

My favorites

Tags

Powered by LiveJournal.com