magdacook (magdacook) wrote,
magdacook
magdacook

Category:

Два холодных десерта для жаркой погоды

Рецепт лавандового мороженого я адаптировала из 2х рецептов  от David Lebovitz. Получилось очень вкусно. Вот просто ОЧЕНЬ!
Ягодный десерт - импровизация от избытка ягод:)
Для сообществаgotovim_vmeste2 .

P1010958


Лавандовое мороженое с оливковым маслом и солью

Ингредиенты
350 мл нежирного молока (0,5%-1%)
100 г сахара
щепотка соли
250 мл 10%  сливок
7 яичных желтков
75 мл оливкового масла
2 ч.лож. сухих цветов лаванды

Приготовление
Молоко, сливки, половину сахара, соль, лаванду нагреть в кастрюле с толстым дном, не доводя до кипения.
Дать настояться 20 минут-пол часа.
Тем временем взбить желтки с оставшимся сахаром и маслом.
Сливочную смесь процедить, лаванду выкинуть.
Влить желтки в сливочную смесь, вернуть на огонь и, постоянно помешивая, нагреть еще раз, не доводя до кипения. (около 70С).
Охладить на водяной бане и поставить в холодильник примерно на пол часа, затем заморозить в мороженице.
При подаче можно сбрызнуть шарик мороженого оливковым маслом и посыпать хлопьями морской соли.



Не могу сказать, что я большой любитель сочетания сладкого с соленым, но есть рецепты где такое сочетание великолепно. Этот-один из них)
Соль здесь ОЧЕНЬ к месту)
Мороженое имеет цвет натуральный (желтый, так как яйца домашние), без фиолетовых красителей:)


Ягодный замороженный йогурт

P1010947

Все очень-очень просто:

1 чашка черной смородины
1 чашка малины
1 чашка шелковицы
листики 1 веточки мяты
0,75 литра 0,5% кефира
3 ст.лож сахара
1 кап. натурального ванильного экстракта
все смешать в блендере, разлить по формам и заморозить


Приятного аппетита!

Tags: david lebovitz, ЗАМОРОЖЕННЫЙ ДЕСЕРТ, десерт, мороженое, ягоды
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo magdacook april 29, 2029 22:55 28
Buy for 10 tokens
Им нужна ваша любовь. Только любовь. В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить. Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти! если вам нужно счастье-оно рядом! эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 61 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal