magdacook (magdacook) wrote,
magdacook
magdacook

Category:

The Minimalist’s Corn Chowder by Mark Bittman

Рецептов этого супа существует множество, как правило с морепродуктами. Я хочу предложить вам легкий вариант, подходящий и для постящихся, без морепродуктов, но с томатами. Великолепный суп. Мы на этом варианте чаудера давно остановились, даже не знаю, почему я раньше его не показывала?)) И бонус-готовится он практически молниеносно)


P1030399


специально для  gotovim_vmeste2.



[Spoiler (click to open)]4 чашки свежих/замороженных зерен кукурузы
1 столовая ложка сливочного масла или нейтрального растительного (например, масла виноградных косточек)
1 средняя луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока
2 средних картофеля, очищенный и нарезанный кубиками или ломтиками
Соль и свежемолотый черный перец,
1 ч.лож сахара
1 б (400 мл)помидоры в собственном соку
1 стакан сливок/молока (опционально, я никогда не добавляла)
½ чашки нарезанной зелени, по желанию

Положить зерна кукурузы в кастрюлю с 4 чашками воды, довести до кипения, накрыть и варить в течение 10 минут.
Между тем,  сливочное или растительное масло разогреть в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном.
Добавить лук и картофель, давленный чеснок, посолить, поперчить.
Готовить
, помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут, добавить помидоры,
сахар, тушить, помешивая, еще минуту или две.
Слить кукурузную воду в луково - картофельную смесь. Доведите до кипения, затем уменьшить огонь. Когда картофель станет мягким, примерно через 10 минут, добавить кукурузные зерна (и молоко, если используете),  выправить на приправы,  добавить мелко порезанную зелень и
прогреть пару минут.

Биттман рекомендует к этому супу подать белое вино. Мы не пробовали, думаю, оно будет к месту))



Приятного аппетита!
Tags: ПОСТ, СУП, кукуруза
Subscribe

promo magdacook april 29, 2029 22:55 28
Buy for 10 tokens
Им нужна ваша любовь. Только любовь. В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить. Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти! если вам нужно счастье-оно рядом! эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 40 comments